Thu hồi hỗn hợp kem mềm Mombo's Vanilla Soft Serve tại Mỹ do nghi ngờ chứa chất gây dị ứng

Theo trang Newsweek, Công ty Arizona Foods Group, có trụ sở tại thành phố Phoenix, bang Arizona, Hoa Kỳ đã khởi động việc thu hồi sản phẩm hỗn hợp kem mềm Mombo’s Vanilla Soft Serve vì sản phẩm này có thể chứa trứng một chất gây dị ứng nhưng không được ghi trên nhãn. Cụ thể là trứng.

Đến ngày 21/2, FDA chính thức công bố phân loại thu hồi này ở mức Class I, do chất gây dị ứng không được khai báo có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng, thậm chí đe dọa tính mạng đối với những người không thể tiêu thụ trứng.

Ảnh minh họa.

Được biết, trứng nằm trong danh sách 9 chất gây dị ứng thực phẩm chính, cùng với sữa, cá, lúa mì, đậu nành, động vật có vỏ giáp xác, hạt cây, đậu phộng và mè.

Tổng cộng có 4.422 sản phẩm (mỗi sản phẩm chứa nửa gallon khoảng 1,9 lít) bị ảnh hưởng, tương đương 737 thùng và tất cả đều được phân phối trong phạm vi bang Nevada. Sản phẩm được đóng gói trong thùng carton nửa gallon, mỗi thùng chứa 6 đơn vị. Bao bì là hộp carton trắng đơn giản, có nhãn dán ở một mặt và mã số ở mặt đối diện. Những sản phẩm có mã PLT 04-21 00925 được xác định là thuộc diện bị ảnh hưởng.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm là 18 tháng nếu được giữ đông lạnh và 30 ngày nếu đã rã đông hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Theo FDA, các triệu chứng dị ứng thực phẩm thường xuất hiện từ vài phút đến vài giờ sau khi ăn phải thực phẩm gây dị ứng. Phản ứng dị ứng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ. Các triệu chứng bao gồm: Nổi mề đay; Da ửng đỏ hoặc phát ban; Cảm giác ngứa ran hoặc ngứa trong miệng; Sưng mặt, lưỡi hoặc môi; Nôn mửa và/hoặc tiêu chảy; Đau quặn bụng; Ho hoặc thở khò khè; Chóng mặt và/hoặc cảm giác lâng lâng; Sưng cổ họng và dây thanh quản; Khó thở; Mất ý thức.

Những người đã biết mình bị dị ứng thực phẩm, nếu gặp bất kỳ triệu chứng nào kể trên, cần ngừng ăn ngay lập tức, đánh giá xem có cần dùng thuốc khẩn cấp như epinephrine hay không, và tìm kiếm sự chăm sóc y tế kịp thời.

Thông tin về vụ thu hồi đã thu hút sự chú ý trên các nền tảng truyền thông. Nhiều người tiêu dùng bày tỏ lo ngại về việc kiểm soát chất lượng thực phẩm và tầm quan trọng của việc ghi nhãn chính xác. Một số ý kiến nhấn mạnh rằng đây là lời nhắc nhở cần kiểm tra kỹ sản phẩm trước khi sử dụng, đặc biệt với những người có tiền sử dị ứng.

Theo FDA, quá trình thu hồi đã được ghi nhận là hoàn tất. Điều này cho thấy Arizona Foods Group đã thu hồi toàn bộ số sản phẩm bị ảnh hưởng khỏi thị trường. Tuy nhiên, người tiêu dùng tại Nevada được khuyến cáo kiểm tra tủ đông hoặc nơi lưu trữ để đảm bảo không còn sản phẩm nào thuộc lô bị thu hồi trong tay.

Thế giới có khoảng 220-250 triệu người bị dị ứng thức ăn. Trẻ em dị ứng thức ăn cao hơn người lớn với tỷ lệ khoảng 5-8%, so với 1-2% ở người lớn. Các thức ăn thường gây dị ứng là đạm sữa bò, đạm trứng gà, đậu nành, đậu phộng, các loại hạt, hải sản (tôm, cua, cá), bột mì…

Theo bác sĩ Phạm Hoàng Thắng - Khoa Nội tổng hợp, Bệnh viện Nhi đồng Thành phố (TP.Hồ Chí Minh), dị ứng thức ăn thường đi kèm các bệnh lý dị ứng khác. Ví dụ, khoảng 90% trẻ bị chàm nặng, 10% trẻ hen phế quản kèm theo dị ứng thức ăn.

Thực tế, nhiều phụ huynh dè dặt khi cho trẻ ăn trứng gà vì sợ dị ứng, nhất là giai đoạn tập ăn. Dị ứng trứng có thể gặp các triệu chứng như ngứa, nổi mề đay, phát ban, buồn nôn, tiêu chảy, đỏ và chảy nước mắt, sưng cổ họng hay môi, lưỡi… Ở mức độ nghiêm trọng, trẻ có thể bị phù mạch, khó thở, tim nhanh, hạ huyết áp, sốc, đôi khi ảnh hưởng đến tính mạng.

Để chẩn đoán dị ứng trứng gà, bác sĩ dựa vào bệnh sử, lâm sàng, cận lâm sàng như xét nghiệm lẩy da, IgE đặc hiệu, chế độ loại bỏ dần thức ăn gây dị ứng, kiểm tra kích thích đường miệng….

Điều đáng mừng là khoảng 50% trẻ bị dị ứng trứng gà chữa được ở 3 tuổi và 66% ở 5 tuổi. Để phòng ngừa, trẻ cần tránh sử dụng các sản phẩm chứa trứng, phụ huynh cần đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trên các nhãn sản phẩm. Lưu ý có một số thức ăn bán sẵn có thể có chứa trứng như bánh bông lan, súp, kem, sốt mayonnaise….

Duy Trinh