Mỹ thu hồi nhiều loại chocolate Spring & Mulberry do nguy cơ nhiễm Salmonella

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), Công ty Spring & Mulberry có trụ sở tại Raleigh, bang North Carolina đã mở rộng đợt thu hồi chocolate thanh do nguy cơ nhiễm Salmonella, sau khi kết quả kiểm nghiệm định kỳ của một phòng thí nghiệm bên thứ ba cho thấy sản phẩm thành phẩm dương tính với vi khuẩn này.

Ảnh minh họa. Nguồn: Capelle.r/Getty Images

Trước đó, đầu tháng, công ty mới chỉ thu hồi sản phẩm Mint Leaf Date-Sweetened Chocolate. Tuy nhiên, sau khi rà soát quy trình sản xuất và làm việc với FDA, Spring & Mulberry quyết định bổ sung thêm nhiều hương vị khác được sản xuất trong cùng giai đoạn, trên cùng dây chuyền thiết bị. Các sản phẩm nằm trong diện thu hồi bao gồm: Earl Grey (lô 025258, hộp tím); Lavender Rose (lô 025259, 025260, hộp xanh nhạt); Mango Chili (lô 025283, hộp cam); Mint Leaf (lô 025255, hộp xanh teal); Mixed Berry (lô 025275, 025281, 025337, hộp tím); Mulberry Fennel (lô 025345, hộp đỏ burgundy); Pecan Date (các lô 025261, 025265, 025267, 025268, 025339, 025343, hộp vàng); Pure Dark Minis (lô 025273, hộp xanh dương).

Mã lô được in ở mặt sau bao bì và trên lớp bao bọc bên trong. Các sản phẩm bị ảnh hưởng được bán trực tuyến và thông qua một số đối tác bán lẻ tại Mỹ từ ngày 15/9/2025. Đến thời điểm hiện tại, nhà sản xuất cho biết chưa ghi nhận trường hợp mắc bệnh hay phản ứng bất lợi nào liên quan đến các sản phẩm bị thu hồi.

Trong thông báo chính thức, Spring & Mulberry lý giải rằng Salmonella là loại vi khuẩn khó phát hiện và có thể xuất hiện gián đoạn, do đó việc mở rộng thu hồi là biện pháp phòng ngừa cần thiết nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. FDA cảnh báo, người nhiễm Salmonella có thể xuất hiện các triệu chứng như sốt, tiêu chảy (có thể lẫn máu), buồn nôn, nôn và đau bụng; thời gian ủ bệnh thường từ 6 giờ đến 6 ngày và kéo dài khoảng 4–7 ngày. Trẻ em, người cao tuổi và người suy giảm miễn dịch có nguy cơ cao gặp biến chứng nghiêm trọng như viêm màng não, viêm nội tâm mạc hoặc viêm khớp.

Đối với người tiêu dùng đã mua các sản phẩm trong danh sách thu hồi, FDA khuyến cáo không tiếp tục sử dụng mà cần tiêu hủy ngay. Khách hàng có thể yêu cầu hoàn tiền hoặc đổi sản phẩm bằng cách liên hệ với Spring & Mulberry.

Tại Việt Nam, hiện nay, QCVN 8-3:2012/BYT về giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm quy định Salmonella không được phép hiện diện trong 25g sản phẩm đối với nhiều nhóm thực phẩm chế biến, trong đó có bánh kẹo, chocolate. Bên cạnh đó, TCVN 5603:2023 những nguyên tắc chung đối với vệ sinh thực phẩm cũng yêu cầu doanh nghiệp phải kiểm soát mối nguy sinh học trong toàn bộ chuỗi sản xuất, từ nguyên liệu, thiết bị đến môi trường chế biến.

Ngoài ra, việc áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo TCVN ISO 22000 hoặc HACCP cũng được xem là công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp phát hiện sớm nguy cơ, khoanh vùng lô sản xuất và chủ động thu hồi khi có sự cố. 

Duy Trinh