Mỹ thu hồi salad cá ngừ của Công ty Made Fresh Salads do nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria

Theo FDA, Công ty Made Fresh Salads Inc. đã chủ động thu hồi các sản phẩm liên quan từ ngày 15/10 sau khi phát hiện nguy cơ nhiễm khuẩn. Đến ngày 13/11, FDA chính thức phân loại vụ việc vào nhóm cảnh báo rủi ro Class I.

Các sản phẩm bị ảnh hưởng gồm: salad cá ngừ LoBoy (Tuna Deluxe Salad) và salad mì ống LoBoy (Macaroni Salad), đều có hạn sử dụng 20/10/2024 và đóng trong hộp nhựa trắng 5 lb, phân phối tại các cửa hàng bán lẻ ở New York. Tính đến thời điểm công bố, chưa ghi nhận trường hợp bệnh nào liên quan đến các sản phẩm này.

Ảnh minh họa.

FDA cảnh báo Listeria monocytogenes là vi khuẩn gây bệnh nguy hiểm, có thể dẫn đến nhiễm trùng listeriosis khi tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm. Các triệu chứng dạng nhẹ bao gồm sốt, đau cơ, buồn nôn, nôn và tiêu chảy; thường kéo dài từ 1–3 ngày. Với thể bệnh xâm lấn, mức độ nguy hiểm tăng cao với biểu hiện đau đầu, cứng cổ, lú lẫn, mất thăng bằng hoặc co giật. Nhóm người có nguy cơ cao bao gồm phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh, người trên 65 tuổi và người suy giảm miễn dịch. Ở phụ nữ mang thai, listeriosis có thể dẫn đến sảy thai, sinh non hoặc đe dọa tính mạng trẻ sơ sinh.

Giới chuyên gia nhận định việc listeria xuất hiện trong thực phẩm lạnh không phải là bất thường. Giáo sư Mary O'Riordan (Đại học Michigan) cho biết vi khuẩn này “có khả năng đặc biệt phát triển trong điều kiện lạnh”, nhất là ở các sản phẩm bảo quản lâu. “Triệu chứng nhiễm khuẩn ban đầu trông giống nhiều bệnh đường ruột khác, nên dễ bị bỏ sót. Nếu vi khuẩn lan lên não và gây viêm màng não, người bệnh cần được cấp cứu ngay,” bà nhấn mạnh.

Trong khi đó, Giáo sư Haley F. Oliver (Đại học Purdue) lưu ý listeria hiện diện phổ biến trong môi trường tự nhiên, đặc biệt là trong đất. “Nguy cơ xảy ra nhiễm bệnh phụ thuộc vào số lượng vi khuẩn và tình trạng miễn dịch của người sử dụng. Các triệu chứng có thể bao gồm sốt, biểu hiện giống cúm, đau đầu, cứng cổ, lú lẫn và mất thăng bằng", bà cho biết.

FDA khuyến nghị người tiêu dùng đã mua các sản phẩm bị ảnh hưởng không sử dụng chúng và phải liên hệ với đơn vị phân phối để được hướng dẫn. Đồng thời, nếu xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ nhiễm listeria, người dân cần liên hệ ngay cơ sở y tế.

Duy Trinh (Newsweek)