OCOP Thái Nguyên: Từ sản phẩm đạt chuẩn đến chinh phục thị trường

Chất lượng sản phẩm bắt đầu từ vùng nguyên liệu

Chiều 16/10, tại Trạm dừng nghỉ Hải Đăng, phường Trung Thành, Tọa đàm phát triển sản phẩm OCOP tỉnh Thái Nguyên “Khơi nguồn bản địa - Nâng tầm giá trị” đã diễn ra với sự tham dự của các nhà quản lý, các chuyên gia, doanh nghiệp và chủ thể OCOP. Chương trình được triển khai qua hai phiên trao đổi, tương ứng với hai chặng trong hành trình phát triển OCOP: hình thành sản phẩm có chất lượng từ lợi thế bản địa và đưa sản phẩm tiếp cận thị trường.

Ở phiên đầu tiên, mang chủ đề “Khơi nguồn bản địa”, câu chuyện được bắt đầu từ vùng nguyên liệu, nơi đặt nền móng cho chất lượng và sự ổn định của sản phẩm.

Thái Nguyên có lợi thế về những sản vật gắn với điều kiện tự nhiên, kinh nghiệm sản xuất và nghề truyền thống. Tuy nhiên, để biến lợi thế ấy thành sản phẩm OCOP có khả năng cạnh tranh, các chủ thể phải giải quyết không ít bài toán về vùng nguyên liệu, quy mô sản xuất hay yêu cầu về chất lượng ngày càng cao và khả năng duy trì nguồn cung ổn định.

Một nội dung đáng chú ý là vai trò của khoa học công nghệ trong chuỗi giá trị OCOP. Công nghệ không chỉ hiện diện ở khâu chế biến mà còn có thể tham gia từ quản lý vùng nguyên liệu, kiểm soát chất lượng đến truy xuất nguồn gốc và hoàn thiện bao bì sản phẩm.

Cùng với đó là câu hỏi về mối quan hệ giữa gìn giữ bản sắc và đáp ứng thị hiếu. Khi người tiêu dùng mong muốn sản phẩm tiện lợi hơn, mẫu mã hiện đại hơn, các chủ thể cần xác định đâu là giá trị cốt lõi phải giữ và đâu là những yếu tố có thể thay đổi để phù hợp với thị trường.

Những nội dung trao đổi cho thấy, nâng cao chất lượng OCOP không đơn thuần là hoàn thiện một sản phẩm để đạt chứng nhận, mà còn là quá trình xây dựng nền tảng sản xuất ổn định, có khả năng duy trì chất lượng và thích ứng với nhu cầu tiêu dùng.

Đạt chuẩn OCOP chưa phải đích đến cuối cùng

Nếu phiên đầu tiên tập trung vào nền tảng tạo nên chất lượng sản phẩm, phiên thứ hai - “Nâng tầm giá trị” tiếp tục đặt ra bài toán không kém phần quan trọng: Làm thế nào để sản phẩm OCOP vượt qua những yêu cầu của hệ thống phân phối, tiếp cận đúng khách hàng và duy trì sức cạnh tranh trên thị trường?

Đó là khoảng cách giữa việc được công nhận chất lượng và khẳng định chỗ đứng trên thị trường. Từ góc nhìn của hoạt động xúc tiến thương mại và phân phối, tọa đàm đề cập đến những yêu cầu khi đưa sản phẩm OCOP vào hệ thống bán lẻ hiện đại. Bên cạnh chất lượng, các yếu tố như bao bì, thông tin sản phẩm, khả năng cung ứng và mức độ phù hợp với nhu cầu khách hàng đều có vai trò quan trọng.

Một sản phẩm có hương vị đặc trưng, được đánh giá cao vẫn có thể gặp khó khăn khi tiếp cận các kênh phân phối nếu chưa đáp ứng yêu cầu về sản lượng, quy cách hoặc tính ổn định. Tương tự, bao bì không chỉ có chức năng bảo quản mà còn phải giúp người mua nhanh chóng nhận diện sản phẩm, hiểu được điểm khác biệt và có cơ sở để đưa ra lựa chọn.

Trong bối cảnh thương mại điện tử và mạng xã hội ngày càng phát triển, câu chuyện mở rộng thị trường còn gắn với năng lực ứng dụng công nghệ số. Việc sở hữu fanpage, mã QR hay gian hàng trực tuyến mới chỉ là bước khởi đầu; hiệu quả còn phụ thuộc vào năng lực vận hành, nội dung truyền thông và khả năng đáp ứng đơn hàng. Ngay cả khi một sản phẩm bất ngờ được chú ý trên mạng xã hội, lượng đặt hàng tăng nhanh cũng có thể trở thành thách thức nếu chủ thể chưa chuẩn bị đủ năng lực sản xuất và giao nhận.

Từ đó, câu chuyện phát triển thị trường được mở rộng sang yêu cầu liên kết giữa các hợp tác xã, doanh nghiệp và đơn vị phân phối. Mục tiêu không chỉ là tiêu thụ một lô hàng, mà còn là duy trì quan hệ thương mại ổn định, đáp ứng nhu cầu lâu dài.

Đưa những vấn đề của tọa đàm vào thực tiễn OCOP

Những nội dung được đặt ra tại tọa đàm có sự kết nối với các hoạt động diễn ra trong Ngày hội. Ngay tại lễ khai mạc sáng 16/10, 7 lượt ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác đã được thực hiện, tập trung vào giới thiệu, tiêu thụ sản phẩm và xây dựng nền tảng dữ liệu, truy xuất nguồn gốc nông sản. Đây là những hướng hợp tác gắn trực tiếp với yêu cầu nâng cao tính minh bạch, mở rộng kênh phân phối và tăng khả năng đáp ứng thị trường của các chủ thể OCOP.

Cùng với đó, 41 gian hàng giới thiệu sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc trưng tại Trạm dừng nghỉ Hải Đăng tạo không gian tham quan, trải nghiệm và giao lưu giữa các chủ thể với người tiêu dùng, đối tác. Cuộc thi phát triển sản phẩm OCOP tỉnh Thái Nguyên năm 2026 góp thêm góc nhìn về sáng tạo sản phẩm trên nền tảng thế mạnh vùng chè. Cũng trong khuôn khổ sự kiện, hoạt động livestream với sự tham gia của TikToker Anh Ba Dân, TikToker Tùng Xà Bông, diễn viên, ca sĩ Ngô Lệ Quyên và diễn viên Đàm Hằng mang hình ảnh Ngày hội đến gần hơn với công chúng trên các nền tảng số.

Từ vùng nguyên liệu đến hệ thống phân phối, từ chứng nhận chất lượng đến quyết định mua hàng, hành trình phát triển OCOP đòi hỏi sự kết nối giữa nhiều khâu. Những vấn đề được đặt ra tại tọa đàm không chỉ gợi mở hướng đi cho các chủ thể sản xuất, mà còn nhấn mạnh một yêu cầu xuyên suốt: lợi thế bản địa tạo nên sự khác biệt, nhưng chất lượng ổn định, thông tin minh bạch và khả năng đáp ứng thị trường mới là nền tảng để sản phẩm OCOP phát triển bền vững.

Ngày hội kết nối cung - cầu sản phẩm OCOP tỉnh Thái Nguyên năm 2026 sẽ tiếp tục diễn ra đến hết ngày 18/10 tại Trạm dừng nghỉ Hải Đăng, phường Trung Thành. Người dân và du khách có thể đến tham quan, trải nghiệm, tìm hiểu những sản phẩm đặc trưng cùng nỗ lực đổi mới của các chủ thể OCOP Thái Nguyên.

Hồng Anh