Doanh nghiệp Thanh Hóa coi trọng nâng cao năng suất gắn với đảm bảo an toàn thực phẩm

Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt và nhu cầu thị trường ngày càng khắt khe, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Thanh Hóa đã đẩy mạnh triển khai các dự án hỗ trợ doanh nghiệp cải tiến quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Qua đó, nhận thức của các cơ quan quản lý Nhà nước và các doanh nghiệp về vai trò của năng suất và chất lượng đã có những bước chuyển biến tích cực rõ rệt.

Doanh nghiệp tại Thanh Hóa không ngừng đổi mới, ứng dụng khoa học công nghệ, công cụ cải tiến năng suất để nâng cao chất lượng sản phẩm. Ảnh minh họa

Các doanh nghiệp tại đây đang tích cực đầu tư vào công nghệ hiện đại, đổi mới phương pháp quản lý và áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế nhằm giảm thiểu lãng phí trong sản xuất và đảm bảo chất lượng hàng hóa. Với mong muốn đưa rau má trở thành cây hàng hóa, vươn tầm quốc tế, Công ty Cổ phần Xây dựng và Thương mại Phong Cách Mới, thị trấn Tân Phong, huyện Quảng Xương đã mạnh dạn ứng dụng khoa học công nghệ vào quy trình sản xuất, chế biến.

Trên diện tích 5,5 ha, doanh nghiệp đã đưa vào trồng rau má bản địa theo mô hình VietGap và hướng đến hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật. Cùng với đó, công ty đã đầu tư lắp đặt hệ thống dây chuyền sơ chế - chế biến, sấy lạnh các loại rau- củ- quả theo công nghệ Nhật Bản tự động và khép kín. Nhờ đầu tư bài bản về công nghệ và chủ động về vùng nguyên liệu nên tất cả sản phẩm của Queen Farm được chế biến từ cây rau má như: bột rau má, trà sau má, thạch rau má, sữa non rau mà và nhiều sản phẩm khác đều được khách hàng, người tiêu dùng trong và ngoài nước đánh giá cao.

Cùng với rau má, nem chua chính là sản phẩm ẩm thực tiêu biểu của xứ Thanh, được nhiều người trong và ngoài tỉnh biết đến. Những năm gần đây, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất nem chua trên địa bàn tỉnh đã ứng dụng nhiều máy móc hiện đại vào trong sản xuất như: Máy xay thịt, máy trộn thịt, máy đùn thịt, máy cắt nem, máy hút chân không, hệ thống làm mát… Nhiều doanh nghiệp còn có mã vạch thể hiện thông tin đầy đủ về nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm; đẩy mạnh tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng, sàn thương mại điện tử… Nhờ đó, thương hiệu nem chua xứ Thanh đã tạo dựng được chỗ đứng vững chắc trên thị trường, tạo niềm tin với khách hàng.

Bà Phạm Thị Huế - Phó Giám đốc Công ty Cổ phần phát triển Lam Kinh, Thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa cho biết: "Nem Vị Thanh áp dụng kỹ thuật, có hệ thống máy móc hiện đại, từ máy trộn, máy xay đến máy cắt nem. Sau khi làm xong chúng tôi có hút chân không. Ngoài ra, chúng tôi còn bán hàng bằng facbook, khánh hàng có thể truy xuất nguồn gốc trên bao bì sản phẩm… Nhờ đó, chúng tôi quảng bá sản phẩm trên toàn quốc và ra nước ngoài".

Tương tự, Công ty Cổ phần Mía đường Lam Sơn đã đầu tư mạnh vào dây chuyền sản xuất đường sạch và xây dựng hệ thống quản lý chuỗi cung ứng hiện đại. Sự đầu tư này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tạo ra giá trị gia tăng từ các sản phẩm phụ như mật đường và phân bón hữu cơ, mở rộng thị trường xuất khẩu và định vị doanh nghiệp vững chắc trên thị trường nông sản chế biến.

Bên cạnh đó, sự khai thác hiệu quả các nền tảng thương mại điện tử như Amazon, Alibaba,… đã mở ra cơ hội tiếp cận khách hàng mới, giúp mở rộng kênh tiêu thụ và quảng bá sản phẩm Thanh Hóa ra thị trường toàn cầu. Sự chuyển mình từ mô hình phân phối truyền thống sang khai thác các công cụ hiện đại đã tạo ra những đột phá đáng kể trong kinh doanh, góp phần nâng cao sức cạnh tranh của doanh nghiệp. Song song với đó, các cơ sở sản xuất thực phẩm truyền thống cũng đang có những bước cải tiến mạnh mẽ.

Những cải tiến này không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất, giảm thiểu lãng phí, mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời nâng cao uy tín của sản phẩm Thanh Hóa trên thị trường trong nước và quốc tế. Sự chuyển đổi mạnh mẽ từ phương pháp truyền thống sang hiện đại hóa sản xuất thể hiện quan điểm đầu tư lâu dài vào chất lượng và bền vững trong kinh doanh.

Sự đầu tư vào công nghệ hiện đại, việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, cùng với các chính sách hỗ trợ từ phía chính quyền địa phương đã mở ra cơ hội cho các doanh nghiệp cải tiến sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ và nâng cao giá trị thương hiệu. Chính nhờ đó, các doanh nghiệp của Thanh Hóa đang dần khẳng định được vị thế của mình trên bản đồ kinh tế cả trong nước và quốc tế, từ những ngành sản xuất công nghiệp nặng như xi măng cho đến các ngành chế biến thực phẩm truyền thống. Sự phối hợp nhịp nhàng giữa công nghệ và quản lý đã giúp tạo ra những giá trị mới, không chỉ về kinh tế mà còn về xã hội, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân địa phương.

Những bước đi chiến lược này cho thấy tương lai của Thanh Hóa hứa hẹn sẽ càng ngày càng phát triển, với những sản phẩm có chất lượng vượt trội, đáp ứng tốt nhu cầu ngày càng cao của thị trường, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm – yếu tố then chốt giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Duy Trinh