Thu hồi xúc xích hun khói của Công ty Bourgeois Smokehouse vì nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria

Theo FSIS, sản phẩm xúc xích này được sản xuất vào ngày 12/5/2025, được cân, đóng gói và dán nhãn ngay tại cửa hàng vào thời điểm bán. Đáng lưu ý, các sản phẩm không mang mã cơ sở sản xuất hay dấu kiểm định của USDA vì được xử lý thủ công tại điểm bán. Lô hàng đã được phân phối đến chuỗi siêu thị Rouses Market tại ba bang gồm Alabama, Louisiana và Mississippi, và được bày bán từ ngày 13/5/2025.

Sản phẩm bị nhiễm vi khuẩn Listeria có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Ảnh: Iwaspoisoned

Theo đó, vấn đề được phát hiện trong quá trình kiểm tra định kỳ của FSIS. Kết quả kiểm nghiệm xác nhận sản phẩm có sự hiện diện của vi khuẩn Listeria monocytogenes. Hiện tại, chưa ghi nhận ca bệnh nào liên quan đến sản phẩm này, tuy nhiên giới chức y tế kêu gọi người tiêu dùng cần cảnh giác và liên hệ bác sĩ nếu có dấu hiệu nghi ngờ.

Listeria monocytogenes là vi khuẩn gây bệnh listeriosis một dạng nhiễm trùng nghiêm trọng, đặc biệt nguy hiểm đối với người già, phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và người có hệ miễn dịch suy yếu. Các triệu chứng bao gồm sốt, đau cơ, nhức đầu, cứng cổ, rối loạn thăng bằng và co giật, đôi khi đi kèm tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa. Trường hợp nặng có thể dẫn đến nhiễm trùng toàn thân, sảy thai hoặc sinh non ở phụ nữ mang thai.

FSIS khuyến cáo người tiêu dùng kiểm tra tủ lạnh, tủ đông và không tiêu thụ các sản phẩm thuộc diện thu hồi. Thay vào đó, nên tiêu hủy hoặc trả lại nơi mua để đảm bảo an toàn. FSIS cũng đang tiến hành các biện pháp xác minh hiệu quả thu hồi và sẽ công bố danh sách các điểm bán lẻ liên quan trên trang web chính thức www.fsis.usda.gov/recalls. Để biết thêm thông tin, người tiêu dùng và truyền thông có thể liên hệ trực tiếp với chủ sở hữu Bourgeois Smokehouse – ông Blake hoặc Logan Bourgeois.

Tại Việt Nam, thực phẩm chế biến sẵn đang dần trở thành xu hướng tiêu dùng phổ biến trong xã hội hiện đại. Từ các loại xúc xích, chả, nem cho đến thực phẩm đông lạnh, tiện lợi người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng vì tính nhanh gọn. Tuy nhiên, đi kèm là những nguy cơ tiềm ẩn nếu quy trình sản xuất, bảo quản không được kiểm soát chặt chẽ. Theo thống kê của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), trong những năm gần đây, nhiều vụ ngộ độc thực phẩm tập thể xảy ra tại các khu công nghiệp, trường học, do sử dụng thực phẩm chế biến sẵn kém chất lượng hoặc bảo quản sai quy trình. Việc một số cơ sở nhỏ lẻ sản xuất theo hình thức thủ công, không đạt chuẩn HACCP hoặc ISO 22000, càng làm gia tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo và mất an toàn thực phẩm. Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng cũng cần thay đổi thói quen mua sắm. Không nên mua thực phẩm chế biến không rõ nguồn gốc, không có dấu kiểm định hoặc không bảo quản đúng quy cách.

Duy Trinh