Thu hồi hơn 2 triệu sản phẩm bánh nướng do nghi ngờ nhiễm khuẩn Listeria

Theo đó, lệnh thu hồi ảnh hưởng đến 60 sản phẩm bánh nướng do Công ty FGF Brands sản xuất và phân phối tại Mỹ và Canada. Trong danh sách có các loại bánh rán nhân, bánh vị quế, bánh cruller kiểu Pháp, bánh fritter, một số trong đó được bán tại hệ thống của hàng của Dunkin’.

Một số loại bánh nướng bị thu hồi là sản phẩm được bán tại các cửa hàng Dunkin. Ảnh: The New York Times/Ross D. Franklin/Associated Press

Các sản phẩm này được sản xuất trước ngày 13/12/2024. Ban đầu, FDA đưa ra lệnh thu hồi vào ngày 7/1/2025, sau đó nâng cấp lên mức cảnh báo Class II, tức là có khả năng gây hậu quả sức khỏe tạm thời hoặc có thể hồi phục về mặt y tế.

Hiện FDA chưa công bố hướng dẫn cụ thể cho người tiêu dùng, trong khi Công ty FGF Brands cũng chưa có phản hồi chính thức về vụ việc.

Listeria là tác nhân gây tử vong cao thứ ba trong số các bệnh do thực phẩm tại Mỹ, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC). Mỗi năm, 1.600 người mắc bệnh, trong đó khoảng 260 ca tử vong.

Triệu chứng nhiễm khuẩn Listeria: sốt, đau nhức cơ, đau đầu; cứng cổ, mất thăng bằng, co giật; rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy; nguy cơ sảy thai, sinh non, thai chết lưu ở phụ nữ mang thai; tử vong ở những trường hợp nặng.

Liên quan đến vi khuẩn này, TS. BS Vũ Quốc Đạt giảng viên bộ môn Truyền nhiễm, Trường Đại học Y Hà Nội khuyến cáo, để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Listeria các gia đình không nên mua và tích trữ quá nhiều thực phẩm. Nên đảm bảo ăn chín, uống sôi. Khi mua thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm nguội nhập khẩu… người nội trợ nên chọn mua tại những cơ sở có uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và bảo quản trong tủ lạnh theo đúng nhiệt độ được khuyến cáo.

Khi thái thực phẩm để bày ra đĩa, cần đảm bảo dao thớt, bàn tay người chế biến được vệ sinh sạch sẽ. Nếu có thể thì nên đun nóng lại thực phẩm ở nhiệt độ ít nhất là 80 độ C để loại trừ vi khuẩn. Đặc biệt, người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, bệnh nhân mắc bệnh nền hoặc ung thư nên thận trọng khi sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ nguội., để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Listeria

Duy Trinh (theo USA Today)