Tri-Union Seafoods thu hồi cá ngừ đóng hộp tại Mỹ do nguy cơ nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc

Theo FDA, đợt thu hồi liên quan đến các sản phẩm cá ngừ đóng hộp mang nhãn hiệu Genova do Tri-Union Seafoods sản xuất. Nguyên nhân xuất phát từ lỗi kỹ thuật ở phần nắp “easy open” (nắp kéo dễ mở). Theo đánh giá của cơ quan chức năng, lỗi này có thể làm mất độ kín của lon trong quá trình bảo quản, dẫn đến hiện tượng rò rỉ hoặc tạo điều kiện cho vi khuẩn Clostridium botulinum xâm nhập và phát triển.

Các sản phẩm nằm trong diện thu hồi gồm Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil (hộp 4 lon, mỗi lon 5 ounce, mã UPC 4800073265, mã lon S84N D2L và S84N D3L, hạn sử dụng tốt nhất trước ngày 21/1/2028 và 24/1/2028) và Genova Yellowfin Tuna in Extra Virgin Olive Oil with Sea Salt (lon 5 ounce, mã UPC 4800013275, mã lon S88N D1M, hạn sử dụng tốt nhất trước ngày 17/1/2028). Các sản phẩm này được phân phối tại hệ thống Meijer ở các bang Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio và Wisconsin; Giant Foods tại Maryland và Virginia; cùng các chuỗi Safeway, Albertsons, Vons và Pavilions tại California.

Trước đó, Tri-Union Seafoods đã chủ động thu hồi và cách ly các lô hàng bị ảnh hưởng từ tháng 2/2025, tuy nhiên một nhà phân phối bên thứ ba đã vô tình đưa số sản phẩm này trở lại lưu thông trên thị trường.

Sản phẩm nằm trong diện bị thu hồi. Ảnh: Walmart

FDA cảnh báo Clostridium botulinum là vi khuẩn sinh độc tố botulinum, gây ra bệnh ngộ độc botulinum một dạng ngộ độc thực phẩm hiếm gặp nhưng đặc biệt nguy hiểm, có thể dẫn đến liệt cơ, suy hô hấp và tử vong nếu không được điều trị kịp thời. Đáng lưu ý, thực phẩm nhiễm vi khuẩn này có thể không có mùi lạ hoặc dấu hiệu hư hỏng rõ ràng, khiến người tiêu dùng khó nhận biết bằng cảm quan.

FDA khuyến cáo người tiêu dùng cần kiểm tra kỹ các sản phẩm cá ngừ đang lưu trữ trong gia đình. Nếu phát hiện sản phẩm thuộc diện thu hồi, tuyệt đối không sử dụng, kể cả khi lon cá ngừ không có dấu hiệu phồng, móp hay mùi bất thường. Người tiêu dùng có thể mang sản phẩm trả lại nơi mua để được hoàn tiền hoặc tiêu hủy theo hướng dẫn an toàn. Tri-Union Seafoods cho biết sẽ cung cấp bộ dụng cụ thu hồi và phiếu đổi sản phẩm thay thế cho khách hàng. Trường hợp đã sử dụng sản phẩm và xuất hiện các triệu chứng như mệt mỏi, buồn nôn, yếu cơ hoặc khó thở, người tiêu dùng cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám.

Tại Việt Nam, sản phẩm cá và thủy sản đóng hộp thuộc nhóm thực phẩm phải kiểm soát chặt chẽ về an toàn. Theo QCVN 8-3:2012/BYT về giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm, các sản phẩm đồ hộp không được phép nhiễm Clostridium botulinum và độc tố botulinum. Bên cạnh đó, TCVN 5603:2023 nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm cũng đưa ra các nguyên tắc chung mà các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần hiểu và tuân theo ở tất cả các công đoạn của chuỗi thực phẩm và làm cơ sở cho các cơ quan có thẩm quyền kiểm tra an toàn thực phẩm và sự phù hợp của thực phẩm.

Riêng đối với thủy sản, QCVN 02-01:2009/BNNPTNT và các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến, bảo quản thủy sản yêu cầu bao bì phải bảo đảm độ kín, không rò rỉ, không làm phát sinh nguy cơ nhiễm vi sinh vật gây hại. Việc tuân thủ đầy đủ các quy chuẩn, tiêu chuẩn này được xem là cơ sở quan trọng nhằm phòng ngừa các rủi ro tương tự, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao trách nhiệm của doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

Duy Trinh