Truy xuất nguồn gốc - cần nhiều dấu hiệu nhận biết sản phẩm sạch đến từ địa phương

Theo PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan - Trưởng Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM, hiện nay việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm gặp nhiều khó khăn, muốn an tâm 100% phải cần rất nhiều dấu hiệu nhận biết các sản phẩm sạch đến từ địa phương có vùng nuôi trồng. Ngoài ra, bên cạnh công tác chống thực phẩm bẩn thì phòng ngừa, xử lý ngộ độc thực phẩm, xây dựng nguồn thực phẩm sạch được TP.HCM đang hết hết sức chú trọng.

Bà Phong Lan cho biết, tất cả các sản phẩm tiêu thụ tại 3 chợ đầu mối ở TP.HCM đến từ nhiều nơi, trong đó có sản phẩm nông sản của tỉnh Lâm Đồng; đều trong sự quản lý của Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM.

“Với trách nhiệm của mình, Ban sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra để phát hiện những hành vi gian lận và sản phẩm không đạt chất lượng. Tuy nhiên, để giảm bớt khó khăn trong việc nhận biết sản phẩm, không nhầm lẫn với sản phẩm các nơi khác, cần phải có dấu hiệu nhận biết sản phẩm Lâm Đồng”, bà Phong Lan chia sẻ.

Bà Phong Lan khẳng định, quản lý an toàn thực phẩm cần sự giám sát từ khâu trồng trọt, chăn nuôi, chứ không phải hàng về nơi tiêu thụ mới kiểm tra. TP.HCM không có điều kiện sản xuất, đa số tiêu thụ sản phẩm từ các nơi khác nên đây là việc cực kỳ quan trọng.

 Việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm sạch đến từ địa phương là yếu tố quan trọng. Ảnh minh họa

Theo bà Phong Lan, tỉnh Lâm Đồng là một trong những tỉnh đầu tiên TP.HCM ký kết hợp tác đẩy mạnh sản xuất, tiêu thụ nông sản, thực phẩm sạch. Số doanh nghiệp sản xuất, chế biến nông sản ngày càng tăng. Tuy nhiên, số lượng và sản lượng vẫn dưới tiềm năng của tỉnh.

Bà Phong Lan kỳ vọng sự phối hợp giữa doanh nghiệp, hợp tác xã sản xuất, chế biến nông sản tỉnh Lâm Đồng với các doanh nghiệp, hệ thống tiêu thụ nông sản tại TP.HCM được thực hiện tốt hơn để đảm bảo chất lượng nguồn sản phẩm được tiêu thụ tại TP.HCM.

Liên quan tới vấn đề triển khai việc truy xuất nguồn gốc trên địa bàn, bà Võ Đình Liên Ngọc (Phó Chi cục trưởng Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng – Sở KH&CN TP.HCM) cho biết, thực hiện Quyết định 100/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Đề án triến khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc, UBND TP.HCM đã ban hành Kế hoạch triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc trên địa bàn TP.HCM giai đoạn 2021 – 2030 tại Quyết định số 1039/QĐ-UBND. Thành phố giao Sở KH&CN là cơ quan thường trực chủ trì phối hợp với các sở ban ngành triển khai thực hiện kế hoạch.

UBND Thành phố cũng đã ban hành Danh mục sản phẩm, hàng hóa ưu tiên triển khai truy xuất nguồn gốc trên địa bàn TP.HCM theo Quyết định 1383/QĐ-UBND. Thực hiện quyết định này, TP.HCM đã và đang triển khai áp dụng các tiêu chuẩn quốc gia về truy xuất nguồn gốc đối với 3 nhóm sản phẩm thịt heo, thịt gia cầm, trứng gia cầm.

Trong năm 2022, Sở KH&CN TP.HCM cũng đã tổ chức các lớp tập huấn phổ biến, hướng dẫn cụ thể về các tiêu chuẩn TCVN 12850:2019 (yêu cầu chung đối với hệ thống truy xuất nguồn gốc), TCVN 12827:2019 (yêu cầu đối với chuỗi cung ứng rau quả tươi), TCVN 13166-1:2020 (yêu cầu đối với chuỗi cung ứng thịt gia súc và gia cầm),... 

Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM Nguyễn Thị Kim Huệ cũng cho biết, một trong những nhiệm vụ là xây dựng và vận hành hệ thống quản lý thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa trên địa bàn TP.HCM có khả năng kết nối thông tin với các hệ thống truy xuất nguồn gốc tại doanh nghiệp thực hiện truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa và kết nối đến Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc quốc gia. 

Cùng với đó là áp dụng công nghệ mới, tiên tiến phù hợp xu thế trong nước và thế giới (Blockchain, Al, IoT, Big data…). Thông tin khai báo theo thời gian thực, đảm bảo tính bảo mật, an toàn dữ liệu và không thay đổi được thông tin truy xuất nguồn gốc; đồng thời, có khả năng nâng cấp, tích hợp linh hoạt, kết nối thông tin với các hệ thống truy xuất nguồn gốc của doanh nghiệp, kết nối đến Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc quốc gia. Giao diện thân thiện và dễ sử dụng để người dùng có thể dễ dàng thao tác và nhập dữ liệu.

Một trong những yêu cầu khác là có chức năng cảnh báo nguy cơ (đối với các trường hợp các sản phẩm hàng hóa không đảm bảo chất lượng, không đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm, theo thông tin cảnh báo trong nước hoặc quốc tế). Dữ liệu truy xuất nguồn gốc được sở hữu, quản lý và lưu giữ tại thành phố.

An Dương (T/h)