Nhiễm độc thức ăn: Biến chứng khôn lường

author 17:21 11/06/2024

(VietQ.vn) - Sau khi ăn bánh cuốn, người đàn ông xuất hiện triệu chứng buồn nôn, nôn nhiều, đau bụng liên tục, sốt và đi ngoài... Bệnh nhân được chẩn đoán nhiễm độc thức ăn, trải qua 5 ngày điều trị tích cực.

Mới đây, người đàn ông 56 tuổi ở Hải Dương vào viện trong tình trạng khó thở nhẹ, mạch nhanh, huyết áp tụt, phụ thuộc thuốc vận mạch, đau quặn bụng quanh rốn, sốt sau khi ăn món bánh cuốn.

Ông được chẩn đoán nhiễm độc thức ăn, biến chứng sốc (còn gọi là sốc nhiễm khuẩn cửa vào đường tiêu hóa), tổn thương thận cấp.

TS. BS Nguyễn Trọng Thế, Chủ nhiệm Khoa Hồi sức truyền nhiễm, Viện Lâm sàng các Bệnh truyền nhiễm, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 cho biết, bệnh nhân được điều trị hồi sức chống sốc, kháng sinh, cân bằng điện giải kiềm toan, dinh dưỡng tích cực. Sau 5 ngày điều trị, bệnh nhân được xuất viện khỏe mạnh.

Tương tự trường hợp trên, bệnh nhân N.D.P.Đ. ở Thái Nguyên sau ăn dưa góp khoảng 6 tiếng xuất hiện đau bụng, đi ngoài phân lỏng và nôn nhiều lần, được chuyển đến Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 trong tình trạng lơ mơ, huyết áp phụ thuộc thuốc vận mạch. Bệnh nhân được chăm sóc điều trị tích cực, sức khỏe dần ổn định.

Một trường hợp khác, nữ bệnh nhân trung tuổi, được đưa tới cấp cứu tại Khoa Bệnh lây đường tiêu hóa, Viện Lâm sàng các Bệnh truyền nhiễm thuộc Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 với chẩn đoán nhiễm khuẩn nhiễm độc thức ăn. Người bệnh chia sẻ, buổi sáng trước khi vào viện có ăn một quả dưa lê đã cắt và để trong tủ lạnh từ tối hôm trước. Sau khi ăn khoảng 2 tiếng đồng hồ, bệnh nhân bắt đầu xuất hiện buồn nôn, nôn ra dịch dạ dày có lẫn thức ăn, kèm theo đau bụng âm ỉ quanh rốn, đi ngoài phân lỏng, rối loạn tiểu tiện.

Bệnh nhân vào viện trong tình trạng ý thức tỉnh, kích thích, môi khô, lưỡi bẩn, đau bụng nhiều, nôn, sốt cao, huyết áp thấp (90/50mmHg). Các bác sĩ nhanh chóng tiến hành điều trị và chăm sóc kịp thời, đến nay, người bệnh toàn trạng ổn định và đã được ra viện.

Bệnh nhân nhiễm khuẩn nhiễm độc thức ăn điều trị tại Viện Lâm sàng các Bệnh truyền nhiễm.

TS. Nguyễn Đăng Mạnh, Viện trưởng Viện Lâm sàng các bệnh truyền nhiễm, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 chia sẻ, nhiễm khuẩn nhiễm độc ăn uống là bệnh truyền nhiễm cấp tính lây theo đường tiêu hoá. Bệnh cảnh lâm sàng chính là hội chứng viêm dạ dày, tiểu tràng cấp tính.

Bệnh thường khởi phát đột ngột sau khi ăn phải thức ăn đã bị ô nhiễm bởi vi sinh vật gây bệnh hoặc độc tố của chúng; khi ăn các thức ăn có nguồn gốc động vật bị ô nhiễm Salmonella như: thịt, đặc biệt thịt tái, sống, sữa, trứng (gà, vịt), trai, sò, hến nấu chưa chin; khi dùng rau sống, hoa quả, nước uống nhiễm Salmonella bởi phân người và súc vật.

Hướng điều trị khi bị nhiễm khuẩn nhiễm độc bao gồm: Bù nước, điện giải bị mất; Ưu tiên đường uống; Chỉ truyền dịch khi không uống được, nôn nhiều, mất dịch điện giải nặng; Điều trị triệu chứng: sốt, an thần, vitamin, nâng đỡ cơ thể, trợ tim mạch...; Dùng kháng sinh khi tác nhân là vi khuẩn.

Với ngộ độc C.Botulinum, bác sĩ sẽ tiến hành rửa dạ dày, thụt tháo (loại bỏ độc tố), dùng huyết thanh kháng độc tố, điều trị liệt cơ (hô hấp).

Nhiễm độc thức ăn nếu vào viện muộn sẽ rất nguy hiểm. Thực tế có những trường hợp chủ quan, vào viện trong tình trạng suy đa tạng dẫn đến tử vong.

Chuyên gia lưu ý, khi bị nhiễm khuẩn, đường tiêu hóa thường xuất hiện triệu chứng sau khi ăn khoảng 6 giờ - 24 giờ, bao gồm đi ngoài phân lỏng, phân nát, có lúc bị táo bón, buồn nôn, nôn, đau bụng hoặc chướng bụng, cảm giác buồn ăn nhưng không ngon miệng, sốt, mệt mỏi, suy nhược, đau đầu, chóng mặt, mất nước và điện giải, vã mồ hôi. Khi xuất hiện các triệu chứng này cần nhanh chóng đưa bệnh nhân tới cơ sở y tế gần nhất.

Trong mùa hè, nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa xảy ra nhiều hơn. Vì thế, cần chú ý trong ăn uống, thực hiện ăn chín, uống sôi, tránh sử dụng nguồn nước nhiễm khuẩn, tránh sử dụng các loại thực phẩm ôi, thiu, quá hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc, rửa tay với xà phòng thường xuyên, nhất là trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, thường xuyên luyện tập thể dục thể thao để tăng cường sức khỏe.

Thanh Hiền (t/h)

Thích và chia sẻ bài viết:

tin liên quan

video hot

Về đầu trang