Phú Thọ phát hiện hàng tạ mỡ lợn bẩn tại cơ sở chế biến không phép

Cụ thể, lực lượng chức năng phát hiện bà Nguyễn Thị Vân (trú tại tổ dân phố Đông Phú 2, phường Vĩnh Yên) đang trực tiếp nấu mỡ lợn tại nhà riêng. Nguyên liệu sử dụng là các loại mỡ và nội tạng động vật có dấu hiệu ôi thiu, bốc mùi hôi thối, được chế biến trong môi trường tạm bợ, mất vệ sinh.

Tại hiện trường, cơ quan chức năng thu giữ khoảng 200kg sản phẩm động vật gồm mỡ và nội tạng được bảo quản trong tủ đông. Ngoài ra, có hơn 320kg nguyên liệu chưa qua chế biến và tóp mỡ thành phẩm được chứa trong các bao tải bẩn, không đảm bảo điều kiện vệ sinh thực phẩm.

Làm việc với lực lượng chức năng, bà Vân không xuất trình được bất kỳ giấy tờ nào liên quan đến hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm theo quy định.

Công an phường Vĩnh Yên đã lập biên bản vi phạm, tiến hành thu giữ và tiêu hủy toàn bộ số nguyên liệu và sản phẩm vi phạm. Vụ việc đang được tiếp tục điều tra, làm rõ để xử lý theo quy định của pháp luật.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên Giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), cho biết, việc tiêu thụ mỡ lợn không rõ nguồn gốc xuất xứ đặc biệt là từ các cơ sở chế biến bẩn, trá hình hoặc trôi nổi có thể tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe người dùng.

Việc dùng nội tạng hoặc mỡ lợn không đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rất có thể khiến người tiêu dùng ăn phải lợn bệnh. Chưa kể, để 'phù phép' cho mỡ và nội tạng nhìn tươi mới, nhiều cơ sở có thể tẩm ướp hóa chất gây hại lâu dài cho người dùng.

Các chuyên gia khuyến cáo rằng dù mỡ lợn là nguồn chất béo quen thuộc và có thể chấp nhận trong chế độ dinh dưỡng, nhưng mỡ không rõ nguồn gốc, nếu bảo quản không đúng cách hoặc bị pha trộn tạp chất, có thể chứa vi khuẩn gây bệnh (liên cầu khuẩn, vi sinh vật gây nhiễm trùng), hóa chất bảo quản không được phép, tạp chất độc hại, hoặc chất gây ô nhiễm khác. Việc sử dụng sản phẩm này không chỉ gây ngộ độc cấp tính như rối loạn tiêu hóa, nôn mửa mà còn dẫn đến các bệnh mạn tính như rối loạn mỡ máu, tim mạch, thậm chí là nguy cơ ung thư khi tiêu thụ lâu dài.

An Dương