Trung Quốc công bố tiêu chuẩn quốc gia dành cho sữa tiệt trùng

Vừa qua, Trung Quốc đã chính thức đưa ra quy định cấm sử dụng sữa hoàn nguyên trong sản xuất sữa tiệt trùng trong bản sửa đổi mới nhất về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia, nhằm mục đích nâng cao chất lượng sản phẩm sữa và hỗ trợ sự phát triển của ngành công nghiệp sữa trong nước.

Sữa hoàn nguyên ở đây có thể hiểu là tên gọi sản phẩm sữa mà trong thành phần của nó có chứa sữa bột, nước,… ngoài ra có thể được nhà sản xuất đưa thêm các vitamin, khoáng chất khác vào để tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng có trong sữa.

Được biết, tiêu chuẩn này nằm trong bộ 50 tiêu chuẩn quốc gia về thực phẩm mới được chính phủ nước này thông qua và ban hành, bắt đầu có hiệu lực từ ngày 19 tháng 9 năm nay. Ủy ban Y tế Quốc gia và Cục Quản lý thị trường Nhà nước đã cùng thống nhất và ban hành, quy trình sản xuất sữa tiệt trùng chỉ được chấp nhận “sữa tươi”, từ nay “sữa hoàn nguyên” sẽ chính thức bị cấm sử dụng trong hoạt động sản xuất này.

Trung Quốc công bố tiêu chuẩn quốc gia về sữa tiệt trùng

Sữa tiệt trùng được xem là một sản phẩm chủ chốt trên thị trường sữa nước của Trung Quốc, đang phải đối mặt với cuộc cạnh tranh với các loại khác trên thị trường, tuy nhiên, nhằm đảm bảo sức khỏe cộng đồng cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm, nên các sản phẩm sữa tiệt trung hiện sẽ phải tuân theo các tiêu chuẩn chặt chẽ hơn. Nhiều chuyên gia trong ngành thực phẩm lưu ý rằng những sửa đổi này phù hợp với nhu cầu của ngành và kỳ vọng của người tiêu dùng về các sản phẩm sữa chất lượng cao hơn.

Mặt khác, lệnh cấm sữa hoàn nguyên trong bản tiêu chuẩn mới cũng dự kiến ​​sẽ thúc đẩy nhu cầu về sữa thô, qua đó thúc đẩy thêm cho sự tăng trưởng của ngành chăn nuôi bò sữa Trung Quốc và tăng thu nhập cho người chăn nuôi bò sữa. Vì sữa tiệt trùng sẽ được làm trực tiếp từ sữa thô - vốn giàu chất dinh dưỡng có hoạt tính sinh học - động thái mới này được hi vọng sẽ cải thiện cả giá trị dinh dưỡng và hương vị của sản phẩm cuối cùng.

Hiện nay, ngành công nghiệp sữa thô của Trung Quốc đã có những cải thiện đáng kể chất lượng trong những năm gần đây. Tính đến thời điểm hiện tại, có khoảng 80% bò sữa được nuôi tại các trang trại quy mô lớn, trong đó 99% được cho ăn khẩu phần hỗn hợp hoàn toàn và 100% được vắt sữa bằng hệ thống cơ giới hóa, góp phần nâng cao tính an toàn và chất lượng sữa thô.

Theo Viện Khoa học Động vật (Viện Hàn lâm Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc – CAAS), trên thế giới, hầu hết các nước phát triển và các tổ chức thực phẩm lớn cũng cấm sử dụng sữa hoàn nguyên trong sản xuất sữa tiệt trùng. Cụ thể, Liên minh châu Âu, Nhật Bản, Singapore, Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp quốc đã yêu cầu sữa tiệt trùng phải được làm hoàn toàn từ sữa thô.

Ở Hoa Kỳ, sữa hoàn nguyên chỉ được sử dụng để sản xuất sữa tiệt trùng ở những khu vực có nguồn cung cấp sữa hạn chế trong môi trường không cho phép. Hay như ở Brazil, việc sử dụng sữa hoàn nguyên trong quy trình sản xuất sữa tiệt trùng chỉ được phép trong những trường hợp đặc biệt như tình trạng thiếu sữa do hạn hán.

Ngoài ra, quy định trong bản tiêu chuẩn mới còn yêu cầu rõ, nhãn sản phẩm sữa hiện phải đề cập rõ ràng, chính xác các thông tin. Nhãn chỉ được ghi "sữa bò nguyên chất" hoặc "sữa dê nguyên chất" và không được đề cập đến sữa hoàn nguyên.

Bảo Linh