Xử lý phương tiện vận chuyển lô xúc xích và chả cá không rõ nguồn gốc xuất xứ

Qua theo dõi nắm thông tin và áp dụng các biện pháp nghiệp vụ, tại Xã Nậm Loỏng, thành phố Lai Châu, tỉnh Lai Châu, Đội QLTT số 1 phối hợp với Phòng Cảnh sát kinh tế (PC03), Công an tỉnh Lai Châu tiến hành khám xe ô tô khách mang biển kiểm soát 25F- 000.04.

Tại thời điểm khám phát hiện trên xe ô tô vận chuyển hàng hóa gồm 150 gói xúc xích loại 2 kg và 248 gói chả cá loại 2,5kg có tổng trọng lượng là 920 kg. Toàn bộ số hàng hóa trên đã chảy nước, có nấm mốc không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trên bao bì hàng hóa không có thông tin căn cứ xác định nguồn gốc nơi sản xuất; chủ lô hàng hóa trên không xuất trình được hóa đơn, chứng từ hay giấy tờ liên quan đến lô hàng.

Đội Quản lý thị trường số 1 đã tiến hành lập Biên bản vi phạm hành chính và ban hành Quyết định xử phạt số tiền 17 triệu đồng đối với bà Lò Thị Chung - chủ lô hàng, đồng thời buộc tiêu hủy toàn bộ số hàng hóa trên theo quy định.

Lượng lớn xúc xích, chả cá không rõ nguồn gốc bị thu giữ. Ảnh: Cục QLTT Lai Châu

Nói tới xúc xích, theo thông tin từ Bệnh viện Vinmec, chất béo phổ biến trong hầu hết các loại xúc xích và là nguyên nhân góp phần gây ra nhiều biến chứng về sức khỏe. Chúng bao gồm bệnh tim, đột quỵ, béo phì và một loạt các bệnh khác. Chất béo trong chế độ ăn uống không nên được tiêu thụ với số lượng lớn hàng ngày. Vấn đề là, chúng ta thích ăn những thứ đó. Nhiều người gần như thèm nó và ăn quá nhiều.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích đưa chất béo vào một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Đối với người lớn theo chế độ ăn 2000 calo mỗi ngày, chúng ta có thể tiêu thụ tới 35% tổng lượng calo từ chất béo. Con số này tương đương với 700 calo, hay 78 gam chất béo mỗi ngày.

Trong một số nghiên cứu, xúc xích có hàm lượng natri cao và chứa nitrat làm tăng nguy cơ ung thư. Mặc dù xúc xích “không nitrat” hoặc “không thêm nitrat” có bán tại các cửa hàng tạp hóa, cho phép các nhà sản xuất xúc xích thêm nitrat có trong tự nhiên, thường ở dạng nước ép hoặc chiết xuất cần tây.

Còn về chả cá, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, trên thị trường, nhiều tiểu thương đã “phù phép” để các nguyên liệu cá ươn thối trở thành những miếng chả cá màu sắc đẹp, bắt mắt, mùi vị thơm nức. Bởi nếu dùng cá ươn, cá chết làm chả cá sẽ làm mất hết những giá trị dinh dưỡng vốn có của cá. Với dầu ăn, bản thân nó là thực phẩm dễ bị ôxy hóa, phân hủy các chất trong dầu khi nấu ở nhiệt độ cao nhiều lần.

Nếu đun ở nhiệt độ cao nhiều lần sẽ xảy ra các phản ứng tạo ra những chất như phospho, lưu huỳnh và chất acorolein… sẽ rất độc hại khi chúng ta ăn phải. Việc sử dụng dầu đã chiên qua nhiều lần còn tác hại lên men tiêu hóa ở đường ruột, dễ làm rối loạn tiêu hóa.

Thậm chí nhiều cơ sở chế biến đã cho hàn the vượt mức cho phép, gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Chả được trộn hàn the sẽ có màu vàng sẫm khá bắt mắt. Đây là màu của một loại hóa chất rẻ tiền không rõ nguồn gốc được bán trôi nổi trên thị trường. Để tăng lợi nhuận, nhiều cơ sở lạm dụng việc pha bột vào chả cá. Do đó không nên ham rẻ mà mua chả cá của những nơi không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Hãy xác định, không có món hàng nào chất lượng cao mà giá rẻ.

Người tiêu dùng hãy lựa chọn những cơ sở chế biến chả cá uy tín, có nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm rõ ràng. Sản phẩm có nhãn hiệu, bao bì có tên công ty hoặc cơ sở trực thuộc. Có đầy đủ thông tin về cơ sở sản xuất như website, số điện thoại, địa chỉ sản xuất. Hãy lựa chọn thương hiệu được nhiều người tiêu dùng đánh giá tốt.

An Dương