Ăn dưa hấu sai cách: Lợi bất cập hại!

Ăn sai cách – từ loạn tiêu hóa, đến nhiễm khuẩn

Dưa hấu có tính hàn, chứa đến 94% nước. Nếu ăn quá nhiều, nhất là khi bụng đói hoặc vào buổi tối, dễ gây loãng dịch vị, đầy bụng, thậm chí tiêu chảy. Với người có hệ tiêu hóa yếu, đây là nguyên nhân hàng đầu gây rối loạn tiêu hóa hoặc khiến tình trạng viêm loét dạ dày trở nên trầm trọng hơn.

Trường hợp đáng lưu ý, theo báo chí đưa tin gần đây, một phụ nữ 38 tuổi gặp nguy hiểm vì ăn dưa hấu để trong tủ lạnh qua đêm. Sau khi ăn, chị có triệu chứng đau đầu, sốt cao và co giật, được xác định nhiễm khuẩn Listeria – loại vi khuẩn có thể phát triển khi bảo quản thực phẩm không đúng cách.

Ngoài ra, dưa hấu để lâu sau khi bổ, không bảo quản trong hộp kín hoặc bị ô nhiễm chéo với các thực phẩm sống khác có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển.

Sáu sai lầm khi ăn dưa hấu người tiêu dùng cần tránh

Ăn quá nhiều trong một lần: Việc tiêu thụ dưa hấu không kiểm soát dễ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên ăn khoảng 200–300g mỗi lần và không vượt quá 500g/ngày. Người đang giảm cân càng nên lưu ý, bởi dưa hấu có chỉ số đường huyết (GI) cao, dễ chuyển hóa thành mỡ nếu ăn nhiều.

Ăn khi cơ thể đang mệt hoặc bị cảm lạnh: Dưa hấu có tính lạnh. Nếu ăn khi đang ốm, cảm cúm, sốt cao hoặc cơ thể mệt mỏi, rất dễ làm tình trạng nặng thêm. Cơ thể vốn đã yếu sẽ càng khó cân bằng nhiệt, dễ dẫn đến sốc nhiệt, đau bụng, tiêu chảy kéo dài.

Ăn dưa hấu để lạnh sâu hoặc để qua đêm: Nhiều người có thói quen để dưa hấu vào ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ quá thấp. Thói quen này dễ làm tổn thương niêm mạc dạ dày, gây co thắt và đau bụng. Ngoài ra, dưa hấu cắt sẵn để lâu trong tủ lạnh nếu không đậy kín cũng là “ổ vi khuẩn” tiềm ẩn.

Ảnh minh họa.

Ăn ngay trước hoặc sau bữa ăn chính: Ăn dưa hấu ngay trước hoặc sau bữa chính có thể khiến dịch vị bị loãng, làm giảm khả năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. Tốt nhất nên ăn dưa hấu cách bữa chính ít nhất 1 tiếng để đảm bảo không ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Kết hợp sai thực phẩm: Nhiều người thích ăn dưa hấu cùng các loại trái cây khác như chuối. Tuy nhiên, cả hai đều giàu kali, ăn cùng lúc sẽ làm tăng lượng kali trong máu, đặc biệt nguy hiểm với người mắc bệnh tim mạch hoặc suy thận. Ngoài ra, không nên dùng chung với bia hoặc rượu vì dễ gây đầy bụng và rối loạn tiêu hóa.

Dùng sai đối tượng: Một số nhóm người nên hạn chế hoặc không ăn dưa hấu gồm: người tiểu đường, người bị suy thận, phụ nữ mang thai hoặc mới sinh, người viêm loét dạ dày, viêm miệng. Với các đối tượng này, dưa hấu có thể làm tăng đường huyết, tổn thương tỳ vị hoặc kéo dài vết loét.

Cách ăn dưa hấu an toàn, có lợi cho sức khỏe

Khẩu phần hợp lý: Không nên vượt quá 500g dưa hấu mỗi ngày. Trẻ em và người lớn tuổi nên ăn ít hơn. Thời điểm thích hợp: Ăn vào giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều, tránh ăn ngay trước/sau bữa chính hoặc vào buổi tối.

Bảo quản đúng cách: Sau khi cắt nên cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh ở 8–10°C và dùng trong vòng 24 giờ. Không để qua đêm nếu đã bổ và không có điều kiện bảo quản đúng. Tuyệt đối tránh ăn phần dưa đã có dấu hiệu chảy nước, mềm nhũn hoặc lên men. Bên cạnh đó, chú ý vệ sinh: Dao cắt, thớt và tay phải sạch sẽ, tránh lây nhiễm vi khuẩn từ thực phẩm sống.

Cảnh báo từ chuyên gia

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên Giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) từng khuyến cáo: “Dưa hấu là loại quả có nhiều nước và đường nên vi khuẩn dễ sinh sôi nếu bảo quản không đúng. Ăn vào không chỉ gây ngộ độc mà còn ảnh hưởng tới gan, thận – đặc biệt là ở người có bệnh nền".

Ngoài ra, theo cảnh báo từ Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), người dân cần cẩn trọng với thực phẩm tươi sống trong mùa hè, nhất là trái cây mọng nước như dưa hấu, vì dễ nhiễm vi khuẩn và nấm mốc nếu vận chuyển, bảo quản sai cách.

Dưa hấu tuy là loại trái cây mát, ngon và bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng ăn được và không phải lúc nào cũng nên ăn. Đừng để thói quen “ăn thoải mái” trong những ngày hè oi bức khiến bạn vô tình rước bệnh vào người. Là người tiêu dùng thông thái, bạn nên chú ý cả số lượng, cách ăn và đối tượng sử dụng để phát huy tối đa lợi ích từ loại quả này, thay vì chuốc lấy hậu quả không mong muốn.

Thanh Hiền