Bình Dương: Phát hiện hơn 11 tấn thực phẩm không rõ xuất xứ, hết hạn sử dụng

Cụ thể, Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu, môi trường phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 2 tỉnh Bình Dương đã tiến hành kiểm tra Công ty Trách nhiệm hữu hạn Đầu tư kho vận miền Nam (kho lạnh miền Nam), địa chỉ tại khu phố Nguyễn Trãi, phường Lái Thiêu, thành phố Thuận An.

Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện hơn 11,2 tấn thực phẩm có dấu hiệu vi phạm pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tại thời điểm kiểm tra, Công ty TNHH Đầu tư kho vận Miền Nam đang kinh doanh dịch vụ cho thuê kho đông lạnh, với tổng cộng 21 thùng container.

Trong số đó có 2 kho đang lưu trữ thực phẩm đông lạnh gồm thịt gà (cổ, da, chân, đầu), thịt heo (vai, ba rọi), ức vịt, xúc xích thành phẩm không rõ nhãn hiệu, không có xuất xứ, đều đã hết hạn sử dụng.

Công an tỉnh Bình Dương phát hiện hơn 11 tấn thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc. 

Làm việc với cơ quan công an, các chủ sở hữu số thực phẩm nêu trên khai nhận đã mua hàng trôi nổi trên thị trường, không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ hợp pháp.

Dù biết rõ số hàng đã hết hạn sử dụng, các chủ hàng vẫn tiếp tục tiêu thụ ra thị trường, cung cấp cho cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm, nhà hàng, quán ăn và công ty chế biến suất ăn công nghiệp tại tỉnh Bình Dương và Thành phố Hồ Chí Minh nhằm mục đích trục lợi.

Để đối phó với cơ quan chức năng, một chủ hàng đã cho in dòng chữ “kho lạnh chứa hàng phế phẩm thanh lý dùng cho chăn nuôi động vật” và dán lên cửa kho container đông lạnh nhằm che giấu vi phạm. Đoàn kiểm tra đã tiến hành niêm phong, tạm giữ toàn bộ số hàng hóa trên để tiếp tục xác minh, làm rõ và xử lý theo quy định của pháp luật.

Nói tới thực phẩm đông lạnh, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi được đông lạnh, khác với thực phẩm tươi sống, người tiêu dùng khó tìm thấy bất cứ một dấu hiệu phân hủy hay ngửi thấy mùi chua, mùi hôi… hoặc sản phẩm đó mềm hay cứng. Cũng chính vì lí do này, nhiều người tiêu dùng chủ quan cho rằng khi chế biến chỉ cần nêm nếm đủ gia vị là sẽ át được mùi của thịt đông lạnh sẽ không có vấn đề gì. Thế nhưng rất nhiều người không biết rằng thực phẩm đông lạnh để quá lâu hoặc không đảm bảo chất lượng rất có hại cho sức khỏe. Ở mức độ nhẹ, thịt đông lạnh thì có thể bị ngộ độc. Ở mức độ nặng hơn có thể tác động tiêu cực đến các bộ phận của cơ thể. Thậm chí các chất độc hại vi khuẩn sẽ tích tụ trong cơ thể người, nếu không phát hiện kịp thời có thể bị ung thư gây tử vong cao.

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7047:2020- Thịt đông lạnh:

Tiêu chuẩn này áp dụng cho thịt đông lạnh được dùng làm thực phẩm. Theo đó yêu cầu chung là các sản phẩm gia súc, gia cầm và động vật trên cạn khác khi đưa vào giết mổ phải đáp ứng các quy định hiện hành về kiểm soát giết mổ và an toàn thực phẩm.

Sau khi kết thúc quá trình giết mổ, thân thịt có thể được xẻ đôi hoặc xẻ tư (nếu cần), ngay sau đó được đưa về điều kiện mát sao cho nhiệt độ tâm sản phẩm được duy trì ở mức không lớn hơn 7 °C, sau đó được pha lọc (nếu cần), đóng gói và cấp đông.

Yêu cầu về bao gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản:

Bao gói: Thịt đông lạnh được bao gói trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm, không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Ghi nhãn: Ghi nhãn thịt đông lạnh theo quy định hiện hành.

Vận chuyển: Thịt đông lạnh được vận chuyển bằng phương tiện chuyên dùng, đảm bảo an toàn thực phẩm và không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Trong suốt quá trình vận chuyển, nhiệt độ của tâm sản phẩm không được lớn hơn âm 12 °C.

Bảo quản: Thời gian bảo quản thịt đông lạnh không được quá 18 tháng tính từ ngày sản xuất. Thịt đông lạnh phải được bảo quản trong kho chuyên dùng, trong quá trình bảo quản nhiệt độ tâm sản phẩm không lớn hơn âm 12 °C.

Bảo Linh