Tập trung hậu kiểm các nhóm thực phẩm nguy cơ ảnh hưởng tới sức khoẻ người già và trẻ nhỏ

16:04 16/04/2025

(VietQ.vn) - Trước tình trạng sữa giả đang gây chấn động dư luận, Bộ Y tế đề nghị các địa phương tập trung hậu kiểm các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao gây ảnh hưởng sức khỏe tới các đối tượng trong xã hội như người già, trẻ em...

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương; Sở An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh; Ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng về việc tăng cường công tác hậu kiểm an toàn thực phẩm.

Thực hiện Kế hoạch số 337/KH-BCĐTƯATTP ngày 21/3/2025 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm về triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2025, để thực hiện có hiệu quả công tác hậu kiểm đối với các sản phẩm, nhóm sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các đơn vị chỉ đạo và thực hiện các nội dung, cụ thể:

Tích cực triển khai các hoạt động theo Kế hoạch Tháng hành động của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm, đồng thời tăng cường hậu kiểm đối với các nhóm thực phẩm thuộc diện tự công bố và đăng ký bản công bố sản phẩm tại địa phương.

Bộ Y tế đề nghị các địa phương tập trung hậu kiểm vào các nhóm có nguy cơ cao và gần đây phát hiện vi phạm, những sản phẩm có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khoẻ của đối tượng nhạy cảm trong xã hội như người già, trẻ em...

Tăng cường hậu kiểm đối với những thực phẩm có nguy cơ gây ảnh hưởng sức khỏe. Ảnh minh họa

Cùng đó, tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kiểm tra về hồ sơ công bố, hồ sơ quảng cáo... phối hợp các cơ quan chức năng tại địa phương xử lý nghiêm các hành vi vi phạm theo quy định của pháp luật.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế các tỉnh/thành phố trực thuộc Trung ương, Sở An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh và Ban Quản lý An toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng thực hiện và chỉ đạo các đơn vị chức năng thực hiện các nội dung nêu trên và tiếp tục thực hiện chỉ đạo của Cục An toàn thực phẩm tại Công văn số 296/ATTP-PCTTR ngày 20/02/2025 về việc triển khai công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm năm 2025.

Bộ Y tế cho biết, thực phẩm không an toàn có chứa vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc các chất hóa học có hại, gây ra hơn 200 bệnh từ tiêu chảy đến ung thư. Sử dụng thực phẩm không bảo đảm an toàn sẽ ảnh hưởng trực tiếp và thường xuyên tới sức khỏe như: Gây ngộ độc cấp tính, tổn thương mạn tính (tổn thương gan, thận, tim mạch, thần kinh...), có thể ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển thể lực cũng như trí tuệ con người.

Thực phẩm không an toàn là hiểm họa không nhìn thấy, trừ những trường hợp ngộ độc rõ ràng. Các chất phụ gia, chất bảo quản hóa học không được phép sử dụng cho người hoặc quá liều cho phép đều có thể gây tổn hại các tế bào trong cơ thể và ảnh hưởng đến thế hệ sau. Bởi tế bào sinh sản của hệ sinh dục là một trong các tế bào dễ bị tổn thương nhất; nếu bị tổn thương sẽ gây ức chế hoạt động của buồng trứng và tinh hoàn, tạo ra nhiều trứng non không đủ trưởng thành nhưng vẫn rụng hoặc tạo ra các tinh trùng dị dạng khó thụ thai và dẫn đến vô sinh.

Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn, Viện Y học ứng dụng Việt Nam cũng cho rằng, thực phẩm không bảo đảm an toàn sẽ dễ bị ô nhiễm bởi các tác nhân lý, hóa, sinh học, nếu được tiêu thụ sẽ gây hại cho cơ thể. Tác động tức thời có thể gây ra ngộ độc thực phẩm từ nhẹ cho đến nặng như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy...

Nguy hiểm hơn là sự tích lũy lâu dài của các độc tố trong "thực phẩm bẩn" gây hậu quả mãn tính mà không có biểu hiện ngay ra bên ngoài, nguy hiểm nhất là ung thư. “Thực phẩm bẩn" là một trong những thủ phạm liên quan đến tỷ lệ người bị ung thư ngày càng tăng cao, đặc biệt ở các nước đang phát triển. Ung thư đại trực tràng là loại ung thư có mối liên quan tới "thực phẩm bẩn". Ung thư đại trực tràng xếp hàng thứ 5 sau ung thư phổi, dạ dày, gan, ung thư vú. Do đó, cần sử dụng thực phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn và minh bạch nguồn gốc xuất xứ.

An Dương (T/h)