Chuyên gia chỉ cách dùng cà phê mỗi ngày để có lợi cho sức khỏe nhất

author 07:57 02/02/2025

(VietQ.vn) - Các chuyên gia y tế khuyên dù cà phê rất tốt cho sức khỏe nhưng nên hạn chế lượng caffeine ở mức 400 mg mỗi ngày. Điều quan trọng phải chú ý đến lượng đường bổ sung để không làm gây hại huyết áp, tim mạch.

Caffeine là chất kích thích tự nhiên kích hoạt hệ thần kinh trung ương, tăng cường sự tỉnh táo và năng lượng. Nó có thể cải thiện sự tập trung, tránh mệt mỏi và thậm chí bảo vệ chống lại các bệnh về thần kinh. Tuy nhiên, caffeine cũng có nhược điểm làm gián đoạn giấc ngủ, dẫn đến lệ thuộc và đối với một số người, gây ra cảm giác lo lắng hoặc bồn chồn. Đặc biệt, caffeine cũng ảnh hưởng đến huyết áp.

Chia sẻ với The Healthy, tiến sĩ Donald Hensrud, trường Đại học Y Mayo Clinic của Mỹ giải thích, caffeine có thể gây tăng huyết áp tạm thời, ngay cả ở những người không bị tăng huyết áp. Hiệu ứng này nhìn chung dễ nhận thấy hơn ở những người không thường xuyên tiêu thụ caffeine, mặc dù phản ứng có thể khác nhau.

Bất kỳ lượng caffeine nào cũng có thể gây tăng huyết áp tạm thời, mặc dù các nhà nghiên cứu vẫn đang điều tra các cơ chế cơ bản. Theo một số nghiên cứu, caffeine ngăn chặn một loại hormone chịu trách nhiệm giữ cho động mạch được thư giãn, trong khi một số nghiên cứu khác cho rằng nó kích thích tuyến thượng thận tiết ra nhiều adrenaline hơn, làm tăng huyết áp.

Cách cơ thể phản ứng với caffeine cũng có thể phụ thuộc vào các yếu tố như di truyền. Những người chuyển hóa caffeine chậm có thể nhạy cảm hơn với tác động lên huyết áp của nó, ngay cả khi tiêu thụ ở mức độ khiêm tốn.

Cà phê rất tốt cho sức khỏe nhưng đối với bệnh nhân cao huyết áp cần lưu ý khi dùng để tránh tác hại. Ảnh minh họa

Vậy bao nhiêu caffeine có thể góp phần gây ra huyết áp cao theo thời gian? Một nghiên cứu vào tháng 8/2024 được trình bày tại hội nghị của Đại học Tim mạch Mỹ cho thấy tiêu thụ hơn 400 miligram caffeine mỗi ngày - khoảng 4 tách cà phê, 10 lon soda hoặc hai nước tăng lực - có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ngay cả ở những người khỏe mạnh.

Nency Kagathara, tác giả chính của nghiên cứu thuộc Trường Y và Bệnh viện Zydus ở Ấn Độ, giải thích: "Do ảnh hưởng của nó lên hệ thần kinh tự chủ, việc tiêu thụ caffeine thường xuyên có thể khiến những người khỏe mạnh có nguy cơ bị tăng huyết áp và các biến cố tim mạch khác".

Hệ thống thần kinh tự chủ, cơ quan điều chỉnh các chức năng không tự chủ như nhịp tim và huyết áp, có thể bị kích thích quá mức khi tiêu thụ quá nhiều caffeine. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy những người tham gia tiêu thụ hơn 600 mg mỗi ngày có nhịp tim và huyết áp cao hơn đáng kể, ngay cả sau thời gian nghỉ ngơi.

Các chuyên gia y tế khuyên nên hạn chế lượng caffeine ở mức 400 mg mỗi ngày. Để tham khảo, một tách cà phê (236 ml) thường chứa 80-100 mg caffeine. Điều quan trọng là phải chú ý đến lượng đường bổ sung trong đồ uống có chứa caffeine, vì chúng có thể gây thêm rủi ro cho sức khỏe. Tác động của caffeine có thể đặc biệt đáng lo ngại đối với những người bị tăng huyết áp nặng (160/100 trở lên).

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho thấy uống 2 tách cà phê trở lên mỗi ngày làm tăng gấp đôi nguy cơ tử vong liên quan đến tim mạch ở những người bị tăng huyết áp nặng so với người không uống cà phê. Tuy nhiên, chỉ uống một tách cà phê hoặc bất kỳ lượng trà xanh nào cũng không cho thấy nguy cơ gia tăng này. Trà xanh, giàu polyphenol có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, có thể mang lại lợi ích bảo vệ. Đối với những người đang bị huyết áp cao, việc kết hợp trà xanh hoặc matcha vào thói quen hàng ngày có thể là lựa chọn thay thế có lợi cho cà phê.

Thông tin thêm về cà phê, Bệnh viện Tâm Anh (thành phố Hồ Chí Minh) cho biết, cà phê là một trong những thức uống phổ biến hiện nay. Rất nhiều người lựa chọn uống cà phê để giúp đầu óc tỉnh táo hơn, thúc đẩy năng lực sáng tạo và làm việc hiệu quả hơn. Tác động của cà phê lên huyết áp có thể khác nhau giữa các cá nhân, do ảnh hưởng của nhiều yếu tố như độ nhạy cảm với caffeine và chế độ ăn uống… Vì vậy cần theo dõi phản ứng của cơ thể khi uống cà phê. Nếu có vấn đề về huyết áp, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thức uống có chứa caffeine.

Ngoài ra, yếu tố di truyền, tuổi tác và các bệnh lý nền như tim mạch, tiểu đường cũng có thể làm tăng độ nhạy cảm với caffeine. Vì vậy, mỗi cá nhân cần theo dõi tác động của cà phê đối với huyết áp của mình.

Hiện chưa có khuyến cáo chính thức cho người bị tăng huyết áp phải kiêng cà phê tuyệt đối. Vì vậy đối với người bị tăng huyết áp, cần tìm hiểu kỹ và trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng cà phê. Do trong cà phê có chứa chất kích thích caffeine có thể làm tăng tạm thời áp lực động mạch, ảnh hưởng không tốt đến bệnh tăng huyết áp.

TCVN 5251:2015 cà phê bột

Tiêu chuẩn này do Bộ Khoa học và Công nghệ công bố yêu cầu nguyên liệu dùng để chế biến cà phê bột, phù hợp với TCVN 5250:2015. Yêu cầu về cảm quan cà phê phải có màu nâu đặc trưng, thơm, không có mùi lạ, dạng bột mịn và không vón cục. 

Cà phê bột được đóng gói trong các bao bì khô, sạch, không hút ẩm, chuyên dùng cho thực phẩm. Ghi nhãn sản phẩm theo TCVN 7087:2013 (CODEX STAN 1-1985, with Amendment 2010). Phương tiện vận chuyển cà phê bột phải khô, sạch, không có mùi lạ. Bảo quản cà phê bột nơi khô, sạch, không bảo quản chung với các sản phẩm có mùi.

Vân Thảo (T/h)

Thích và chia sẻ bài viết:

tin liên quan

video hot

Về đầu trang