Nhiều trẻ nhỏ ở Đức và Áo nhiễm khuẩn Salmonella do sản phẩm bơ hạt điều hữu cơ

Viện Robert Koch (RKI) của Đức cho biết, tổng cộng 85 ca nhiễm Salmonella Infantis đã được ghi nhận, trong đó có tới 84 bệnh nhân là trẻ em dưới 4 tuổi, phần lớn chỉ mới 1 tuổi hoặc nhỏ hơn. Một bệnh nhân là phụ nữ 30 tuổi. Trong số đó, có 35 trẻ đã phải nhập viện điều trị, 4 trường hợp gặp biến chứng nhiễm khuẩn huyết (sepsis), 9 trẻ được phát hiện có vi khuẩn Salmonella trong máu. Rất may, chưa ghi nhận trường hợp tử vong.

Tại Áo, đã có 13 ca bệnh liên quan, trong đó 8 trẻ phải nhập viện. Các bệnh nhân chủ yếu trong độ tuổi từ 1 đến 3, nhưng cũng có trường hợp chưa đầy 1 tuổi và thậm chí đến 69 tuổi. Hai ca bệnh khác đã được báo cáo tại Luxembourg với chủng vi khuẩn giống với các ca bệnh ở Đức và một ca nghi ngờ đang được điều tra tại Cộng hòa Séc.

Sản phẩm bơ hạt điều hữu cơ vị mâm xôi dmBio Cashewmus Himbeere (250g) nguyên nhân nghi gây ra đợt bùng phát Salmonella khiến gần 100 trẻ em tại Đức và Áo nhiễm bệnh. Ảnh: FSN

Các nhà dịch tễ học đã tiến hành điều tra và khảo sát phụ huynh của 28 trẻ mắc bệnh. Kết quả cho thấy, 27 phụ huynh xác nhận con mình đã sử dụng loại bơ hạt điều hữu cơ vị mâm xôi trước khi phát bệnh, thường được trộn vào ngũ cốc ăn sáng.

Một số hộ gia đình vẫn còn giữ hũ sản phẩm đã mở nắp, các mẫu này được cơ quan chức năng thu giữ và xét nghiệm. Kết quả cho thấy nhiều mẫu dương tính với Salmonella Infantis. Đáng chú ý, vi khuẩn cũng được tìm thấy trong một số hũ chưa mở sau khi lấy mẫu chính thức. Phân tích hệ gen cho thấy mức độ tương đồng cao giữa các mẫu vi khuẩn từ thực phẩm và bệnh nhân, khẳng định đây là nguồn lây chính của đợt bùng phát. Hiện cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra nguyên nhân vi khuẩn Salmonella xâm nhập vào quy trình sản xuất loại bơ hạt điều hữu cơ nói trên.

Ngay sau khi phát hiện nguy cơ, dm-drogerie markt đã tiến hành thu hồi toàn bộ sản phẩm dmBio Cashewmus Himbeere loại hũ 250 gram, có hạn sử dụng đến hết ngày 28/4/2026, từ các cửa hàng tại Đức và Áo trong tháng 5 vừa qua.

Theo cảnh báo trên hệ thống Cảnh báo nhanh về thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (RASFF) của Ủy ban châu Âu, sản phẩm này còn được phân phối tới nhiều quốc gia khác bao gồm Bosnia và Herzegovina, Croatia, Cộng hòa Séc, Hungary, Ý, Ba Lan, Slovakia và Slovenia.

Các cơ quan y tế châu Âu đang tiếp tục giám sát chặt chẽ tình hình và khuyến cáo người tiêu dùng không sử dụng sản phẩm nêu trên nếu còn tồn tại trong gia đình. Đặc biệt, trẻ nhỏ là đối tượng dễ bị tổn thương do hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, dễ dẫn đến biến chứng nặng khi nhiễm khuẩn Salmonella.

Được biết, Salmonella là một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm phổ biến, với triệu chứng bao gồm sốt, tiêu chảy, nôn ói và đau bụng. Trường hợp nặng có thể dẫn đến nhiễm trùng huyết và các biến chứng nguy hiểm khác, đặc biệt là với trẻ nhỏ và người già.

Vụ việc một lần nữa cho thấy, dù là thực phẩm hữu cơ, quy trình kiểm soát an toàn vệ sinh vẫn cần được thực hiện nghiêm ngặt, nhất là khi sản phẩm hướng tới trẻ em. Giới chuyên gia nhấn mạnh tầm quan trọng của việc truy xuất nguồn gốc, xét nghiệm vi sinh định kỳ và minh bạch thông tin khi xảy ra rủi ro. Đối với các nước nhập khẩu và phân phối sản phẩm, cần tăng cường cảnh báo và kiểm tra đầu vào từ các lô hàng nhập khẩu để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Vụ bùng phát Salmonella lần này là lời cảnh tỉnh về lỗ hổng trong chuỗi cung ứng thực phẩm sạch, đặc biệt là khi sản phẩm được tiêu thụ bởi nhóm đối tượng dễ tổn thương như trẻ em.

Duy Trinh (theo FSN)