Nghiên cứu của Mỹ chỉ ra 4 loại hạt giàu kẽm giúp hỗ trợ mắt sáng khoẻ

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học và sức khỏe, từ việc hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường chức năng não bộ, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đến việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Đặc biệt kẽm còn có tác dụng hỗ trợ giúp mắt sáng khỏe và ngăn ngừa các bệnh về thị lực.

Thiếu kẽm có thể dẫn đến giảm thị lực, khô mắt và mỏi mắt, đặc biệt là khi tiếp xúc với màn hình máy tính nhiều. Tuy nhiên do cơ thể con người không thể tự sản xuất kẽm nên việc bổ sung từ bên ngoài là điều vô cùng cần thiết. Một trong những cách tự nhiên để bổ sung kẽm là ăn các loại hạt giàu khoáng chất.

Hạt bí ngô

Nghiên cứu từ Tạp chí Nhãn khoa Hoa Kỳ (AAO) cho thấy, kẽm giúp duy trì chức năng võng mạc và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi. Một trong những loại hạt giàu kẽm nhất với 7,99 mg kẽm trong 100g chính là hạt bí ngô có thể làm tăng cường thị lực ban đêm, giúp nhìn rõ hơn trong điều kiện thiếu sáng. Giảm nguy cơ đục thủy tinh thể, nhờ khả năng chống oxy hóa của kẽm và vitamin E. Thậm chí có thể hỗ trợ ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Theo đó nên ăn hạt bí ngô rang khô như một món ăn vặt. Kết hợp với sữa chua hoặc salad để tăng cường hấp thụ kẽm.

Hạt bí ngô được coi là loại hạt giàu kẽm hỗ trợ giúp mắt sáng khỏe. Ảnh minh họa

Hạt điều

Theo nghiên cứu từ Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (AND), hạt điều chứa 5,78 mg kẽm/100g giúp tăng cường sản xuất melanin, bảo vệ mắt khỏi tia UV và ánh sáng xanh từ màn hình máy tính. Ngăn ngừa khô mắt, cải thiện độ ẩm cho giác mạc. Tăng cường bảo vệ mắt trước tác hại của ánh sáng xanh. Hỗ trợ phục hồi mắt sau khi làm việc căng thẳng. Cách ăn tốt nhất đó là nên ăn hạt điều không muối hoặc xay làm sữa hạt để uống vào buổi sáng.

Hạt lanh

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật Hoa Kỳ (CDC), không chỉ giàu kẽm (4,34 mg/100g) mà hạt lanh còn chứa omega-3 và lignans, giúp bảo vệ mắt khỏi tình trạng viêm nhiễm và khô mắt. Thường xuyên bổ sung hạt lanh giúp giảm viêm kết mạc và bảo vệ võng mạc khỏi oxy hóa. Giảm nguy cơ viêm kết mạc và đau mắt đỏ. Duy trì độ ẩm cho mắt, hạn chế tình trạng khô mắt do tiếp xúc màn hình. Cung cấp kẽm giúp ngăn ngừa suy giảm thị lực do tuổi tác. Nên thêm hạt lanh vào sinh tố, sữa chua hoặc ngũ cốc buổi sáng hay dùng dầu hạt lanh để trộn salad.

Hạt óc chó

Theo nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN), hạt óc chó chứa 3,09 mg kẽm/100g và hàm lượng cao chất chống oxy hóa như polyphenol và vitamin E, giúp bảo vệ võng mạc và làm chậm lão hóa mắt. Chế độ ăn giàu hạt óc chó giúp cải thiện lưu thông máu đến mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Giảm mỏi mắt, cải thiện lưu thông máu đến võng mạc. Ngăn chặn sự hình thành đục thủy tinh thể. Bảo vệ tế bào mắt khỏi tác hại của gốc tự do. Nên ăn trực tiếp như món ăn nhẹ hoặc thêm vào salad, sữa chua hoặc làm bơ hạt óc chó.

Kẽm là một khoáng chất thiết yếu giúp duy trì sức khỏe đôi mắt. Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ võng mạc, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa các bệnh lý về mắt.

Vân Thảo (T/h)