Trường tiểu học Ngô Gia Tự, Đà Nẵng khánh thành bếp ăn mẫu do Nhật Bản tài trợ

Lễ khánh thành Bếp ăn mẫu đầu tiên tại Đà Nẵng thuộc khuôn khổ dự án Bữa ăn học đường đã diễn ra với sự hiện diện của ông Nguyễn Thanh Đề – Vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất - Bộ Giáo dục và Đào tạo; Ngài Yakabe Yoshinori - Tổng Lãnh sự Nhật Bản tại Đà Nẵng; Ông Tsutomu Nara – Tổng Giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam; Bà Lê Thị Bích Thuận - Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo TP. Đà Nẵng, lãnh đạo Ủy ban Nhân dân TP. Đà Nẵng, lãnh đạo Sở giáo dục TP. Đà Nẵng và ban giám hiệu, cán bộ, giáo viên nhà trường, phụ huynh và học sinh trường tiểu học Ngô Gia Tự.

Cô Trần Thị Kim Bình - Hiệu trưởng Trường tiểu học Ngô Gia Tự giới thiệu mô hình bếp ăn mẫu tại nhà trường.

(Từ phải sang trái: Cô Trần Thị Kim Bình - Hiệu trưởng Trường tiểu học Ngô Gia Tự, Ông Tsutomu Nara - Tổng Giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam, Ông Nguyễn Thanh Đề - Vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất - Bộ Giáo dục và Đào tạo, Ngài Yakabe Yoshinori - Tổng Lãnh sự Nhật Bản tại Đà Nẵng)

Bếp ăn mẫu vừa khánh thành tại trường tiểu học Ngô Gia Tự là một phần quan trọng thuộc Dự án Bữa ăn học đường do Ajinomoto Việt Nam phối hợp với Bộ Giáo dục & Đào tạo và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế triển khai trên cả nước, với mục tiêu đóng góp cho dinh dưỡng và sức khỏe của trẻ em Việt Nam.

Đây cũng là Bếp ăn mẫu thứ 3 được xây dựng từ nguồn tài trợ của Chính phủ Nhật Bản, nối tiếp các bếp ăn mẫu tại Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ, Lạng Sơn và Trường tiểu học Phan Đình Phùng ở Hồ Chí Minh. Bếp được xây dựng với tổng kinh phí hơn 2 tỷ 29 triệu đồng, trong đó 1 tỷ 634 triệu đồng từ vốn viện trợ của Đại sứ quán Nhật Bản tại Việt Nam.

Điều này cho thấy sự đánh giá cao của Chính phủ Nhật Bản đối với các đóng góp của Dự án Bữa ăn học đường trong việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng trẻ em Việt Nam, đồng thời khẳng định tình hữu nghị, đặc biệt trong cột mốc 50 năm quan hệ ngoại giao Việt Nam – Nhật Bản.

Ngài Yakabe Yoshinori - Tổng Lãnh sự Nhật Bản tại Đà Nẵng tại buổi lễ khánh thành.

Phát biểu tại buổi lễ, Ngài Yakabe Yoshinori - Tổng Lãnh sự Nhật Bản tại Đà Nẵng nhấn mạnh: “Tôi hy vọng trường tiểu học Ngô Gia Tự và Ủy ban nhân dân quận Sơn Trà tiếp tục duy trì quản lý bếp ăn học đường, nỗ lực cải thiện dinh dưỡng cho trẻ em với mô hình bếp ăn mẫu thuộc dự án Bữa ăn học đường tại thành phố Đà Nẵng.”.

Ông Nguyễn Thanh Đề - Vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất Bộ Giáo dục và Đào tạo

Cũng tại buổi lễ, ông Nguyễn Thanh Đề – Vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất - Bộ Giáo dục và Đào tạo cũng chia sẻ mong muốn Chính phủ Nhật Bản tiếp tục xem xét việc tài trợ các bếp ăn mới tại nhiều tỉnh, thành phố trong tương lai, triển khai nhiều hơn nữa các Chương trình hợp tác về dinh dưỡng học đường, góp phần thực hiện thành công các mục tiêu của dinh dưỡng học đường trong tình hình mới, đem lại một thế hệ vàng cho tương lai trẻ em Việt Nam.

Ajinomoto Việt Nam đồng hành cùng nhà trường triển khai bếp ăn mẫu

Để bếp ăn mẫu có thể chính thức đi vào hoạt động, Công ty Ajinomoto Việt Nam đã luôn đồng hành tư vấn, đào tạo nhân sự có liên quan của trường Ngô Gia Tự để vận hành bếp ăn mẫu theo quy trình chuẩn bếp ăn Nhật Bản.

Ông Tsutomu Nara - Tổng giám đốc Ajinomoto Việt Nam cho biết với Mục đích tồn tại là “Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị”, Ajinomoto Việt Nam đã và đang phối hợp triển khai nhiều sáng kiến có giá trị trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe, được xã hội ghi nhận qua những đóng góp ý nghĩa và thiết thực, đặc biệt là Dự án Bữa ăn Học đường.

Ông Tsutomu Nara - Tổng Giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam phát biểu tại chương trình.

Bên cạnh bếp ăn mẫu, Dự án cũng hỗ trợ các trường tiểu học áp dụng Phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” cho các em và tài liệu giáo dục dinh dưỡng thuộc Chương trình “3 phút thay đổi nhận thức”, hỗ trợ nhà trường giáo dục kiến thức dinh dưỡng về thực phẩm cho học sinh trước giờ ăn trưa.

Bếp ăn mẫu theo tiêu chuẩn Nhật Bản tuân thủ nghiêm ngặt an toàn vệ sinh thực phẩm khi áp dụng quy tắc 1 chiều từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến khâu chế biến thành phẩm và vệ sinh sau bữa ăn. Thiết kế phân chia theo từng khu vực riêng biệt như khu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, vệ sinh… với quy định trang phục khác nhau ở từng khu và dụng cụ làm việc được đánh dấu theo màu sắc ngăn ngừa nhiễm chéo giữa các công đoạn và xây dựng tách biệt nhà vệ sinh với các nguồn ô nhiễm khác.

Mô hình Bếp ăn mẫu tại trường tiểu học Ngô Gia Tự theo tiêu chuẩn Nhật Bản.

Đồng thời, các trang thiết bị hiện đại như hệ thống bếp “niêu tay quay” và nồi hầm có công suất gấp 2 - 3 lần bếp ăn thông thường, hệ thống vòi nước di động cấp nước nhanh đến từng khu vực, xe đẩy trung chuyển… sẽ giảm bớt công việc và tiết kiệm thời gian cho nhân viên cấp dưỡng.

Mô hình Bếp ăn mẫu tại trường tiểu học Ngô Gia Tự được kỳ vọng sẽ hỗ trợ nhà trường thực hiện tốt công tác bán trú, mang lại các bữa ăn cân bằng dinh dưỡng, đa dạng và ngon miệng áp dụng theo Dự án Bữa ăn học đường.

Hồng Anh