Thực đơn bữa cơm gia đình cho tuần mới tràn đầy năng lượng

Cá cơm xào cay
Nguyên liệu:
- Cá cơm
- Gia vị: Ớt, tỏi, dầu ăn, mè rang

Cách làm:

- Đầu tiên, bạn rửa sạch cá, để ráo, chuẩn bị chảo dầu, cho cá vào rang với lửa to khoảng 3 phút, rồi tắt bếp cho ra đĩa.
- Tiếp tục cho dầu vào chảo phi thơm, thêm một ít xì dầu, đường, đảo đều cho đến khi đường keo lại rồi đổ cá cơm vào đảo khoảng 1 đến 2 phút. Cho thêm một ít dầu mè và mè rang vào rồi tắt bếp.

Rau củ xào nấm
Nguyên liệu:
- Ớt chuông, cà rốt, khoai tây, hành tây, bông cải trắng, nấm, rau ngò
- Gia vị: hạt nêm, muối

Cách làm:

- Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, hành tây.
- Rửa sạch tất cả rau củ, cắt nhỏ vừa ăn.
- Đem cà rốt, bông cải luộc sơ. Khoai tây chiên rồi cho ra chén.
- Chuẩn bị chảo dầu, phi thơm tỏi, sau đó cho lần lượt cà rốt, ớt, khoai tây, bông cải, hành tây và cuối cùng cho nấm vào. Xào đều tay cho đến khi các nguyên liệu vừa chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp.

Canh sườn nấu củ

Nguyên liệu:

- Sườn non

- Khoai tây, củ dền, cà rốt

- Gia vị

Cách làm:

- Sườn non cắt khúc vừa ăn rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại để ráo.

- Chần phần sườn với nước muối loãng đun sôi rồi rửa lại lần nữa xong ướp gia vị gồm: hành tím băm, hạt nêm, tiêu xay để 10 phút cho ngấm. Khoai tây, củ dền, cà rốt cắt miếng vừa ăn.

- Bắc nước sôi, cho phần đuôi vào đun, vớt bọt kỹ để nước canh trong. Khi sườn mềm cho củ vào nêm lại vừa ăn bí chín tắt bếp rắc hành ngò lên.

Chúc cả gia đình có bữa cơm đầu tuần ngon miệng!

Nguyễn Thảo (t/h)