Canada thu hồi bánh sandwich Cuisine Fraicheur Urbaine vì nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria

Cụ thể sản phẩm bị thu hồi là sandwich thịt nguội Black Forest - một loại giăm bông hun khói khô được sản xuất ở vùng Rừng Đen của Đức mang thương hiệu Cuisine Fraicheur Urbaine, đóng gói 179 gram, có mã sản phẩm 0 639725 401603 và hạn sử dụng đến ngày 16/4/2025. Bánh được phân phối tại tỉnh Quebec, Canada.

Theo cảnh báo của CFIA, thực phẩm nhiễm Listeria có thể không có dấu hiệu hư hỏng rõ rệt về mùi hay màu sắc, nhưng vẫn có khả năng gây bệnh khi tiêu thụ. Các triệu chứng phổ biến của ngộ độc do vi khuẩn này bao gồm: nôn mửa, buồn nôn, sốt kéo dài, đau cơ, đau đầu dữ dội và cứng cổ.

Bánh sandwich giăm bông Black Forest dưới nhãn hiệu Cuisine Fraicheur Urbaine đang bị thu hồi do có khả năng bị nhiễm vi khuẩn Listeria. Ảnh: CFIA

Đặc biệt, những người có hệ miễn dịch suy yếu, người cao tuổi và phụ nữ mang thai nằm trong nhóm có nguy cơ cao. CFIA lưu ý, ngay cả khi phụ nữ mang thai chỉ có triệu chứng nhẹ, Listeria vẫn có thể gây sảy thai, sinh non hoặc lây nhiễm cho trẻ sơ sinh. Trong một số trường hợp, bệnh có thể tiến triển nặng và dẫn đến tử vong.

Người tiêu dùng được khuyến cáo không sử dụng sản phẩm bị thu hồi, có thể mang trả lại nơi mua hoặc tiêu hủy an toàn. Những ai nghi ngờ có dấu hiệu ngộ độc sau khi sử dụng sản phẩm nên tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức.

Tại Việt Nam nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria Bộ Khoa học và Công nghệ đã công bố TCVN 7700:2007 về Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp phát hiện và định lượng listeria monocytogenes phần 1 và 2. Do tính đa dạng của thực phẩm và thức ăn chăn nuôi nên phương pháp này có thể không thích hợp đến từng chi tiết cho từng sản phẩm cụ thể. Trong trường hợp này, có thể sử dụng các phương pháp khác đặc trưng cho từng sản phẩm, nếu hoàn toàn chỉ vì lý do kỹ thuật. Tuy nhiên, cần cố gắng áp dụng phương pháp này khi có thể.

Khi tiêu chuẩn này được soát xét thì cần phải tính đến mọi thông tin liên quan đến phạm vi mà phương pháp đếm đĩa này phải tuân theo và các nguyên nhân gây sai lệch so với phương pháp trong trường hợp các sản phẩm cụ thể.

Việc hài hòa các phương pháp thử có thể không thực hiện được ngay và đối với một vài nhóm sản phẩm có thể tồn tại các tiêu chuẩn quốc tế và/hoặc tiêu chuẩn quốc gia mà không phù hợp với tiêu chuẩn này. Trong trường hợp có sẵn tiêu chuẩn cho sản phẩm cần thử nghiệm thì phải tuân theo tiêu chuẩn đó. Thông thường khi các tiêu chuẩn như thế được soát xét, thì chúng phải được sửa đổi để phù hợp với tiêu chuẩn này, sao cho cuối cùng chỉ còn các sai lệch với phương pháp đếm đĩa này là các lý do kỹ thuật được thừa nhận.

Duy Trinh