Ông chủ Pizza 4Ps: Thiền mỗi sáng, làm việc 13 tiếng mỗi ngày và kiếm chục triệu đô mỗi năm

"Chi tiết, chi tiết, chi tiết và chi tiết"

Pizza 4Ps phục vụ chừng 350 thực khách mỗi tối, trung bình phải từ chối khoảng 50 người. Pizza 4Ps không nhận giao hàng đến nhà, và thông thường, thực khách sẽ phải đặt bàn trước để tránh hết chỗ.

Năm 2008, Yosuke Masuko đến Hà Nội đảm nhiệm vị trí Giám đốc quốc gia của CyberAgent Ventures, một công ty vốn có trụ sở tại Tokyo chuyên đầu tư vào ngành công nghệ cao. Nhưng chỉ sau đó ít lâu, anh bắt đầu mơ màng với ước mơ mở doanh nghiệp riêng của mình. Với niềm đam mê pizza và nhận thấy sự gia tăng của tầng lớp trung lưu ở Việt Nam, Masuko đã mở một nhà hàng pizza có lò nướng từ gỗ - Pizza 4Ps.

Cách thức kinh doanh mà Masuko lập ra tại Việt Nam gần như chu trình “từ nông trại đến bàn ăn” (farm-to-table) được các doanh nghiệp ở Châu Âu và Mỹ thực hiện. Ở Việt Nam, đây vẫn là cách thức mới mẻ. Bí quyết thành công của ông chủ người Nhật nằm ở sự chính xác, kinh nghiệm nghề nghiệp, tài năng và đặc biệt là một tiêu chí vô cùng quan trọng là "chi tiết, chi tiết, chi tiết và chi tiết".

Ông để ý tới chi tiết đến mức không tính tiền cho khách khi pizza ra lò mà không có được hình tròn hoàn hảo.

Lo rằng pho mát mozzarella Ý nhập khẩu không đủ tươi vì phải vận chuyển bằng hàng không đường dài, Masuko quyết định tự làm pho mát bằng cách học trên các video tại YouTube.

Sau đó không hài lòng với chất lượng sữa có thể mua ở Việt Nam, ông mua một trang trại bò.

6 năm sau, họ có 6 cửa hàng ở Sài Gòn, Đà Nẵng và Hà Nội, với 700 nhân viên, tự làm ra phô mai, nhập rau hữu cơ tại Việt Nam.

Một số người có thể nói rằng ông hơi quá kỹ tính nhưng Masuko nói rằng ông không thể làm khác như vậy. Sứ mệnh ông theo đuổi là "đem lại niềm vui, chia sẻ hạnh phúc".

"Để theo đuổi sứ mệnh, chúng tôi luôn tự nhắc nhở rằng cần luôn vượt quá sự mong đợi của khách hàng", Masuko nói.

Thiền mỗi sáng, làm việc 13 tiếng mỗi ngày và kiếm chục triệu đô mỗi năm

Nhà hàng của Masuko đã có tiếng ngay từ khi khai trương và công ty đã phát triển đều kể từ khi ông bỏ việc giám đốc và dùng khoản tiền tiết kiệm là USD 100.000 để mở chi nhánh Pizza 4P's đầu tiên ở trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh. Những ngày đầu chỉ có 10 nhân viên, hiện công ty có khoảng 700 nhân viên người Việt làm việc toàn thời gian và 13 nhân viên người Nhật, trong đó có 5 người Nhật nằm trong các vị trí quản lý.

Yosuke Masuko nói ông thường dậy lúc 6h sáng, cho con gái lớn ăn sáng, làm bài tập về nhà và đưa đến trường. Sau đó, ông dành thời gian để thiền định. Những nơi yên tĩnh như dưới những bóng cây ở công viên gần nhà là nơi ông chọn để để tĩnh tâm. Sau đó Masuko đến công ty với vợ và làm việc suốt từ sáng đến tối muộn.

"Tôi đến văn phòng lúc 9h sáng, và tôi làm việc 13 tiếng một ngày, đối với tôi thì công việc là trên hết".

Năm 2016, doanh thu chuỗi cửa hàng của vợ chồng Masuko đạt 7,5 triệu USD. Họ đặt mục tiêu sẽ đạt 15 triệu USD năm 2017.

Dũng Linh (T/h)