(VietQ.vn) - Quy chuẩn kỹ thuật địa phương nước mắm Phú Quốc vừa được Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN-PTNT) tỉnh Kiên Giang công bố, sau hơn 3 năm xây dựng.
(VietQ.vn) - Đội Quản lý thị trường số 4 thuộc Cục Quản lý thị trường tỉnh Sơn La vừa tổ chức khám phương tiện vận tải và phát hiện 504 chai nước mắm quá hạn sử dụng.
(VietQ.vn) - Tin từ Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương), quầy hàng nước mắm Phú Quốc lần đầu tiên có mặt tại Tuần hàng Việt Nam tại Thái Lan 2022 đã ghi nhận nhiều dấu ấn chỉ sau 2 ngày tham gia khi toàn bộ sản phẩm nước mắm Khải Nguyên (Phú Quốc) đã được bán hết.
(VietQ.vn) - Sở Khoa học và Công nghệ Kiên Giang phối hợp với Trung tâm Mã số mã vạch Quốc gia vừa tổ chức hội nghị giới thiệu tài liệu truy xuất nguồn gốc đối với nước mắm Phú Quốc.
(VietQ.vn) - Bảo đảm nguồn nguyên liệu là yếu tố tiên quyết để ngành sản xuất nước mắm ngày càng phát triển bền vững trong bối cảnh nguồn nguyên liệu đang có dấu hiệu suy giảm.
(VietQ.vn) - Ngày 27/10 sắp tới, Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam với 117 hội viên sẽ chính thức được thành lập, người tiêu dùng có thể nhận diện nước mắm truyền thống thông qua logo riêng dán trên nhãn sản phẩm khi đáp ứng được bộ tiêu chuẩn đề ra.
(VietQ.vn) - Chiều 13/1, ông Nguyễn Văn Tiến, Chánh Thanh tra Bộ NN&PTNT chính thức cung cấp danh tính doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh và chế biến nước mắm không đúng quy định.
Nhiều cơ sở sản xuất nước mắm sử dụng cá ươn bốc mùi hôi thối làm nguyên liệu. Do vậy, cần sử dụng chất tẩy trắng NAHSO3 để khử mùi và ức chế quá trình sinh trưởng của dòi bọ. Sau khi ủ ra mắm thành phẩm, để làm đẹp cho nước mắm nhằm cạnh tranh với các thương hiệu trên thị trường, cơ sở này lại tiếp tục sử dụng phẩm màu. Phẩm màu tại đây sử dụng là phẩm màu hóa học tổng hợp, có dạng bột, mùi hắc, gây hại cho người tiêu dùng.
(VietQ.vn) - 20 năm trước, khi bắt đầu khởi nghiệp, tỷ phú Nguyễn Đăng Quang “không hề chọn nước mắm”. Tuy nhiên, trong bối cảnh kinh tế khó khăn, chỉ còn cách kinh doanh mì tôm để cuộc sống tốt hơn và “để làm cái bụng ấm hơn”.
Khi cầm chai nước mắm trên tay, với hàng loạt con số về tỉ lệ phần trăm cốt nhĩ, tổng protein, độ đạm (hay còn gọi là nitơ tổng), cùng các loại phụ gia thực phẩm, năng lượng… bạn có chắc bạn đã hiểu hết về các con số để lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhu cầu?