Cách làm món thịt kho xì dầu cho những ngày Hà Nội mưa bão

Thịt lợn là một trong những thực phẩm quen thuộc với mọi gia đình. So với các loại thịt khác như thịt gà, thịt bò, thịt trâu… thì thịt lợn vẫn phổ biến hơn cả vì dễ chế biến và có giá cả phải chăng.

Tuy nhiên, đây chính là lý do khiến nhiều người cảm thấy chán ăn các món từ thịt lợn. Vì vậy, những cách chế biến mới để có những món ăn từ thịt lợn hấp dẫn luôn được các bà nội trợ tìm kiếm liên tục.

Trong những ngày mưa mát hiện nay, với nguyên liệu thịt lợn quen thuộc, bạn có thể học cách chế biến món thịt kho xì dầu hấp dẫn và đậm đà.

Cách làm thịt kho xì dầu sau đây được cung cấp bởi bà nội trợ Nguyễn Lý (Hà Nội):

Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ hoặc thịt mông, khối lượng tùy khẩu phần ăn của gia đình bạn.

- Gừng, hành lá.

- Gia vị, đường phèn

- Xì dầu (Nước tương)

Cách làm thịt kho xì dầu

- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn rồi cho vào luộc sơ khoảng 3 phút. Sau đó, bạn vớt ra rổ và để ráo nước.

- Gừng và hành rửa sạch, gừng thái miếng, hành cắt khúc rồi xếp vào đáy nồi để kho thịt. Sau đó xếp thịt vào. Đổ đều xì dầu cho vừa ăn (khoảng 1 – 1,5 muỗng canh) và thêm nước, thêm chút đường phèn rồi bắt đầu kho.

- Đun sôi thịt tầm 5 phút rồi bạn cần hạ lửa nhỏ, đun khoảng 1 giờ cho thịt được mềm là được.

- Lấy thịt cho ra đĩa, để lại phần nước kho thịt để sên tiêp tục với bột bắp cho sánh lên rồi tắt bếp.

- Đổ nước kho thịt lên trên thịt, có thể trang trí và ăn kèm cùng rau ngổ để đổi vị cho món ăn  này.

Với cách làm thịt kho xì dầu nêu trên, bạn không mất quá nhiều công đoạn để có được món ăn hấp dẫn cho cả gia đình trong những ngày mưa.

Ảnh: NVCC

Lăng Dương