Tuyệt chiêu làm gỏi rau muống chiên giòn thơm ngon, lạ miệng

Thời tiết nóng bức, vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt của các món gỏi là món ăn được nhiều người ưa thích, trong đó có gỏi rau muống. Hãy cùng tham khảo cách làm gỏi rau muống chiên giòn thơm ngon dưới đây để có thể ghi điểm với gia đình trong những ngày hè.

Cách làm gỏi rau muống chiên giòn thơm ngon khá đơn giản

Nguyên liệu cho món gỏi rau muống chiên giòn: 

- Rau muống: 100g

- Xoài keo: 1/2 trái

- Khô cá sặc: 1 con

- Hành tây: 1/2 củ

- Rau răm: 1 nắm

- Ớt sừng xắt sợi : 1 trái

- Hành tím bào mỏng : 5 củ

- Tỏi, ớt băm, bột chiên giòn hải sản

- Nước mắm, đường, dầu ăn

Cách làm gỏi rau muống chiên giòn:

Bước 1: Đầu tiên, rau muống nhặt sạch, bỏ lá và cặng già. Rửa sạch ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rá để ráo nước.  

Rau muống phải rửa sạch, ngâm nước muối để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm  

Bước 2: Khô cá sặc nướng hoặc chiên xé lấy nạc cá, bỏ xương. Ướp hành tím bào với đường. Xoài keo rửa sạch và bào sợi nhỏ.

Bước 3: Pha bột chiên giòn hải sản với nước theo tỷ lệ trên như trên bao bì. Tiếp theo, pha hỗn hợp trộn gỏi với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường,1/2 thìa bột ngọt và 1 ít ớt băm.

Gỏi rau muống là một món ăn rất ngon trong những ngày hè

Bước 4: Đun nóng dầu, nhúng rau muống qua hỗn hợp bột chiên giòn hải sản, đem chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu. Trộn đều xoài keo, khô cá sặc, hành tím bào, ớt sừng, rau răm với nước mắm trộn gỏi cho đều lên để có thể thấm đều mùi vị. Cuối cùng là cho rau muống chiên giòn ra dĩa, gắp xoài và khô cá sặc lên trên. 

Lê Liên (T/h)