Cách làm món sụn băm xào chua ngọt đưa cơm

Với nguyên liệu chính là sụn heo, bạn có thể chế biến thành một món ăn hấp dẫn, “tốn” cơm. Cùng bà nội trợ Lâm Anh Đào trổ tài làm món sụn băm xào chua ngọt thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu:

500 gr sụn heo

1 miếng riềng

1 khúc sả

3 tép tỏi

1 trái ớt sừng

1/2 muỗng cà phê tiêu

Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước + 1 muỗng canh nước cốt chanh + ớt tỏi băm hoà chung trong 1 cái chén

Thực hiện món sụn băm xào chua ngọt

Bước 1: Riềng + sả + tỏi + tiêu và ớt cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 2: Sụn heo rửa sạch, băm nhỏ

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho sụn heo vào xào tơi. Sau đó cho nguyên liệu giã nhuyễn (ở bước 2) vào xào thơm 4-5 phút. Cuối cùng cho chén nước mắm mặn ngọt vào đảo đều, đậy nắp rim nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp khô ráo. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Trình bày : Sụn xào chua ngọt cho ra đĩa, rắc chút hành lá là hoàn tất. Món này dùng với cơm nóng rất ngon.

 Lan Anh 

Ảnh: NVCC