Bật mí cách nấu xôi cúng ông Công ông Táo vừa đẹp lại vừa ngon

Xôi là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ông Công ông Táo. Tuy nhiên, cách nấu xôi cúng ông Công ông Táo sao cho đẹp và ngon thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách nấu xôi cúng ông Công ông Táo vừa đẹp lại vừa ngon theo công thức của bà nội trợ Lâm Anh Đào.

Nguyên liệu

- 250 gr gạo nếp

- 250 ml nước cốt dừa

- 120 gr đường nâu=palm (bạn có thể dùng đường trắng)

- 1 chút muối

- 1 muỗng canh mè rang

- 500 ml nước ép lá dứa

Cách nấu xôi cúng ông Công ông Táo

Bước 1: Gạo nếp vo sạch ngâm với nước ép lá dứa ít nhất 4-5 tiếng hay qua đêm càng tốt.

Bước 2: Gạo nếp đổ ra rổ , xả qua nước lạnh, cho vào xửng thêm chút muối trộn đều. Nấu một nồi nước, khi nước sôi cho xửng nếp vào hấp 25 phút là xôi chín.

Bước 3: Xôi + nước cốt dừa cho vào âu trộn chung để 10 phút phút.

Bước 4: Cho xôi (bước 3) cho vào chảo cùng với đường. Bắc lên bếp sên lửa hơi thấp. Vừa nấu vừa dùng đũa đảo đều khoảng hơn 7-8 phút là xôi dẻo sánh, hạt xôi trong là tắt bếp.

Ghi chú: Ở bước này, bạn nào thích hoa hồi thì có thể cho vào sên cùng nhé.

Bước 5: Cho xôi vào khay có lót màn thực phẩm, dàn đều, rắc mè và ấn chặt tay. Để xôi vị nguội hoàn toàn mới cắt miếng tùy thích.

Hòa Lê