'Ngã ngửa' với những loại tương sốt càng ăn càng hại sức khỏe

Trần Thanh 08:00 14/09/2016

(VietQ.vn) - Tương sốt là loại gia vị được dùng rất nhiều hằng ngày nhưng ít ai chú ý đến tác hại của chúng, đặc biệt, một số loại tương còn tiềm ẩn nguy cơ ung thư

Tương cà

Loại tương này được làm từ cà chua nhưng chỉ hai thìa cà phê đã chứa đến 8 g đường, tương đương với kẹo ngọt.

Đường được sử dụng trong loại tương này là siro ngô rất có hại. Do đó bạn có thể thay thế tương cà công nghiệp bằng tương cà tự làm, dùng đường kính bình thường hoặc cà chua phơi khô.

Nhiều loại sốt thịt nướng có chứa màu nhân tạo nâu chứa hóa chất có thể gây ung thư (Ảnh: Internet)

Sốt nước thịt nướng

Hầu hết sốt dùng cho đồ nướng đều chứa nhiều đường dưới dạng siro ngô, khoảng 12 g chừng hai thìa cà phê. Nhiều nhãn hàng còn dùng màu nhân tạo nâu chứa hóa chất có thể gây ung thư.

Để khắc phục, bạn có thể tự làm nước sốt khi nướng thịt hoặc dùng nước sốt của những nhãn hiệu tự nhiên, dùng ít phụ gia, phẩm màu nhân tạo hơn.

Hầu hết kem sốt ăn với xà lách đều có chứa chất làm ngọt không có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Kem ăn với xà lách

Bạn chọn xà lách vì nghĩ tốt cho sức khỏe hơn nhưng bạn có thể vẫn ăn nhiều đường và thành phần độc hại trong kem ăn kèm xà lách.

Hầu hết kem sốt ăn với xà lách đều chứa chất làm ngọt để tạo vị khi không có chất béo. Và chúng dùng chất làm đặc, chất nhũ hóa để tạo kết cấu kem đặc.

Khi ăn xà lách, cơ thể bạn thiếu chất béo để hấp thu nhiều loại vitamin trong rau, do đó bạn nên ăn xà lách chung với dầu oliu, dấm táo…

Mayonnaise

Hai thìa cà phê mayonnaise chứa khoảng 200 calo. Và hầu hết chúng được làm từ dầu đậu nành thường được chiết xuất từ đậu nành biến đổi gen.

Dầu đậu nành có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường hơn các loại dầu khác. Bạn có thể dùng bơ nghiền hoặc các loại mayonnaise hữu cơ làm từ dầu bơ hoặc dầu canola thay thế.

Mù tạt mật ong

Loại này được quảng cáo là ít chất béo, calo nhưng nó cũng nhiều đường. Và vài nhãn hiệu còn dùng siro ngô để tạo vị ngọt hơn là mật ong thật sự.

Bạn có thể tạo mù tạt vị mật ong rất dễ dàng: Thêm mật ong vào loại mù tạt đang dùng, trộn lẫn để ăn.

Sốt tartar

Loại sốt này là mayonnaise được trộn với dưa chua nên nó cũng có tác hại tương tự mayonnaise. Hơn nữa, loại sốt này thường được ăn với hải sản chiên kỹ, tương đương với khoai tây chiên.

Theo Pháp luật TP. HCM